Cabernet-franc

Retrouvez sur cette page tous les vins composés entièrement ou pour partie du cépage Cabernet-franc. Aujourd'hui planté à travers le monde entier, il prendrait ses origines dans le sud-ouest français. Pas étonnant donc qu'on le retrouve dès le Ier siècle au sein de la région bordelaise où il est aujourd'hui particulièrement présent et souvent assemblé avec Merlot et Cabernet-sauvignon (particulièrement à Saint-Émilion et Pomerol). En France, celui-ci est également très implanté dans la Loire où il est le cépage rouge presque exclusif pour nombre d'appellations de renom comme Chinon, Saumur-Champigny, Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Selon sa région de culture, sa palette aromatique varie mais il offre souvent des vins avec une belle structure tannique, des notes de fruits rouges et noirs et parfois un côté végétal typé poivron que certains adorent !

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