Serafini & Vidotto - Montello Asolo - Phigaia After The Red 2021

Les mots clés :  Pureté / Élégance / Finesse

Le vin : Phigaia est la cuvée emblématique du domaine Serafini & Vidotto. Issu d'un assemblage de Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc et Merlot, cette iconique cuvée dégage une incroyable pureté de fruits. Des notes gourmandes et raffinées de cerise noire, fraise et framboise émanent du verre et évoluent avec grâce en bouche...tout en finesse. L'élevage en fûts de chêne ne fait ici que souligner ce fruit, tout en y ajoutant une pointe d'épices. Les tanins sont quant à eux délicats et nobles, permettant à ce grand vin de pouvoir aussi bien être apprécié jeune qu'après une certaine garde. Accords divins sur viandes rouges et charcuteries en perspective !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : Cabernet-franc, Merlot, Cabernet-sauvignon, 

DOC : Montello Asolo (Vénétie, Italie)

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2036

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Fondé en 1986 par Francesco Serafini et Antonello Vidotto, le domaine éponyme de 20 hectares s’est imposé en peu de temps comme une référence dans la région de Vénétie ainsi qu'au sein de la DOC Montello Asolo (anciennement Montello e Colli Asolani). Séduits par la beauté des collines, la douceur des vallées boisées et la proximité du fleuve Piave, les deux vignerons ont fait de cette terre leur passion, donnant naissance à une gamme de vins d'un superbe niveau et reflétant à merveille le terroir local. Leur approche, centrée sur la finesse et la pureté, met en valeur les sols argilo-ferreux de l'appellation, offrant des vins d’une grande élégance. Chaque bouteille du domaine Serafini & Vidotto est une magnifique découverte et raconte l’histoire de deux hommes animés par l’amour de leur terre.