L'essor des boissons sans alcool
Au cours des dernières années, une tendance marquée vers les
boissons sans alcool a émergé, reflétant un changement des habitudes de
consommation ainsi qu’une prise de conscience croissante de la nécessité
d'équilibrer plaisir et bien-être.
Une offre pléthorique de produits est en effet apparue sur le marché, nous permettant de continuer à passer des moments
de partage et de plaisir tout en faisant attention à notre santé.
L'initiative du "Dry January", où les participants
s'engagent à ne pas consommer d'alcool pendant tout le mois de janvier, illustre
parfaitement cette tendance de fond et gagne en popularité chaque année.
Pourquoi boire du sans alcool ?
De multiples raisons orientent chaque jour de nouvelles
personnes vers une consommation en alcool plus modérée, voire à l’abstinence
totale, ne serait-ce que pour une période définie.
Boire moins mais mieux
La notion de qualité plutôt que de quantité s'installe dans notre
culture. Nous préférons en effet désormais savourer des boissons ou des produits de meilleure qualité mais
en moindre importance. Les producteurs de vin ou de spiritueux l’ont d’ailleurs
bien compris et proposent de plus en plus de cuvées premium tout
en s’orientant vers des modes de production plus respectueux de l’environnement
et de l’humain (bio, biodynamie etc.).
Boire sans alcool pour améliorer son bien-être
La recherche du bien-être physique et mental est souvent une motivation
clé lorsqu'une personne opte pour une boisson sans alcool. La diminution ou l'arrêt de la consommation d'alcool contribue en effet à une meilleure santé générale, à un sommeil de qualité ou encore à
une énergie accrue.
À ce titre, les boissons sans alcool offrent une alternative idéale pour
les personnes souhaitant prendre soin d'elles-mêmes sans renoncer pour autant à l'aspect social
des moments de convivialité comme l'apéritif !
Boire sans alcool pour moins de
calories
La prise de conscience croissante de l'impact calorique des
boissons alcoolisées incite de nombreuses personnes à se tourner vers des
alternatives sans alcool. Les boissons non alcoolisées offrent en effet la
possibilité de déguster des produits intéressants gustativement sans pour autant être impacté par les calories
associées à l'alcool.
La grande diversité des boissons sans
alcool
L’univers des boissons sans alcool s'étend bien au-delà des
simples jus de fruits et sodas comme le tonic ou la ginger beer. Les
producteurs ont aujourd'hui développé des alternatives raffinées afin de satisfaire
les palais exigeants des consommateurs. Voici un aperçu des principales catégories de
boissons sans alcool.
Les vins sans alcool
Les vins sans alcool ont beaucoup gagné en popularité ces
dernières années. Subissant un processus de désalcoolisation, ils se déclinent sous
toutes les couleurs : blanc, rouge ou rosé, ils présentent généralement un
profil aromatique simple sur des notes de fruits.
Les bières sans alcool
Les bières sans alcool sont une autre alternative
rafraîchissante pour ceux préférant éviter l'alcool. De très nombreuses
brasseries proposent aujourd’hui une offre de bières sans alcool,
préservant le goût malté et houblonné tout en éliminant l'alcool à travers
diverses méthodes de brassage et d'évaporation.
Les champagnes sans alcool
S’il ne leur est pas possible de porter le nom « Champagne»,
réglementation oblige, il est néanmoins tout à fait possible de fabriquer des
effervescents sans alcool ! Ces derniers sont alors élaborés en
préservant les caractéristiques pétillantes et festives des vins effervescents
traditionnels et sont une alternative convenant parfaitement aux célébrations ainsi
qu’aux évènements joyeux.
Les spiritueux sans alcool
La catégorie des spiritueux sans alcool s'est considérablement
élargie ces dernières années, proposant aujourd’hui des alternatives sans
alcool à des spiritueux classiques tels que le whisky, le gin ou encore le rhum. Ces
boissons sont souvent élaborées en infusant des herbes, des épices ou des
fruits et proposent des saveurs évoquant les spiritueux traditionnels. Certaines boissons décident par ailleurs d'aller au-delà d'une simple imitation des alcools classiques et proposent une aromatique leur étant propre et originale.
Les cocktails sans alcool
Les cocktails sans alcool, également connus sous le nom de
"mocktails", pullulent aujourd’hui dans tous les bars et restaurants.
Créés avec l’objectif de pouvoir apprécier un apéritif ou un repas sans
forcément consommer d’alcool, ceux-ci offrent une très grande variété de goûts,
pouvant correspondre ainsi à tous les profils.
Si le Virgin Mojito est probablement le plus connu d’entre eux,
de très nombreuses autres recettes existent, la créativité des mixologues étant
la seule limite !
En conclusion, la montée en puissance des boissons sans alcool
reflète une évolution des mentalités, où la qualité, le bien-être et la
recherche d'options plus saines guident les choix de consommation. Les boissons
sans alcool offrent par ailleurs une palette diversifiée d'expériences gustatives, prouvant
que l'on peut savourer des moments conviviaux et festifs sans nécessairement
consommer d'alcool. Santé, et sans modération cette fois !
