Collection: Achat Gin

Le Gin : définition

Spiritueux très apprécié à travers le monde pour sa fraîcheur ainsi que ses arômes épicés, fruités et floraux, le Gin possède une grande variété de styles. Il est par ailleurs très souvent utilisé dans les cocktails à base de tonic, mais peut tout à fait être apprécié pur.

Le Gin est un spiritueux neutre aromatisé avec des baies de genièvre, seul ingrédient obligatoire dans sa composition. L'alcool de base est souvent produit à partir de céréales comme le blé ou l'orge, mais toute matière première agricole est en réalité possible (riz, pomme de terre, canne à sucre, etc.). Par ailleurs, d'autres plantes, fruits et racines entrent très régulièrement dans la composition du Gin, à l'image de la coriandre, la racine d'Angélique, la racine d'Iris, la cardamome ou encore les écorces d'agrumes.

En effet, une grande liberté de composition existe pour les distillateurs, permettant à ces derniers de se démarquer tandis que les consommateurs ont quant à eux accès à des profils aromatiques très variés. On trouve par exemple des gins à la rhubarbe, aux fruits rouges (le délicieux Citadelle), au gingembre ou encore à la pêche.

De plus, bien que cela soit plutôt rare, certains Gins peuvent être vieillis en fûts de chêne, conférant alors à ces derniers une couleur jaune pâle ainsi que des notes boisées. C'est d'ailleurs pour cela qu'on les appelle les « Yellow Gin ».

Les principaux styles de Gin

Il existe 3 styles principaux de gin :

• Le London Dry Gin est la catégorie phare. Ici, le Gin est distillé à partir d'ingrédients naturels auxquels ne peut être ajouté aucun colorant ou arôme. Le London Dry Gin est sec et présente une domination de génie en dégustation. Le terme "London" n'indique en aucun cas un monopole britannique quant à sa fabrication mais fait simplement référence à sa méthode de production, originaire d'Angleterre. On trouve donc bien des London Dry Gin français, espagnol ou encore canadien.

• Le Compound Gin est un Gin ayant connu une seule distillation : celle de son alcool de base. Par la suite, celui-ci est simplement aromatisé avec des arômes naturels ou artificiels. Il n'existe aucune restriction de couleur et ce style de gin est souvent sucré.

• Le Distilled Gin est un Gin ayant connu deux distillations : celle de son alcool neutre de base ainsi qu'une distillation supplémentaire, cette fois accompagnée des différents aromates.

À noter que d’autres styles de Gin existent également comme l’Old Tom Gin (très populaire en Angleterre au XVIIIème siècle, légèrement sucré et aromatisé) ou encore le Sloe Gin (macération avec des prunelles et du sucre).

Gin et Genièvre : quelles différences ?

Si gin et genièvre font bien partie de la même famille, il existe néanmoins des différences entre les deux spiritueux.

Originaire des Pays-Bas, le genièvre est l’ancêtre du gin. Néanmoins, tous les genièvres ne sont pas devenus des gins !

On décrit souvent le genièvre comme un croisement entre le whisky et le gin. En effet, à la différence de ce dernier, le caractère du genièvre provient principalement du malt ou du moût de céréales fermenté lui servant d’alcool de base. En termes gustatifs, le genièvre est par ailleurs souvent décrit comme ayant des arômes plus terreux et résineux, avec une saveur encore plus prononcée de baies de genièvre par rapport au gin.

Par ailleurs, seuls les spiritueux fabriqués aux Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne ainsi qu’en France peuvent s’appeler genièvre.

Les principaux pays producteurs de Gin

Bien que le gin ait des origines européennes, celui-ci est aujourd’hui produit dans le monde entier.

Ainsi, si le Royaume-Uni est considéré comme son berceau, les Pays-Bas, l’Espagne, les États-Unis ou encore l’Inde sont également des pays importants dans sa production et consommation.

En France, plusieurs distilleries produisent des gins de grande qualité. La distillerie Christian Drouin propose par exemple un gin aux accents fruités, tandis que d’autres maisons françaises comme Citadelle conçoivent des spiritueux au caractère affirmé.

Par ailleurs, d'autres nations comme le Canada, l’Australie, l'Irlande (Distillerie Drumshanbo) ou encore le Japon (The Kyoto Distillery) ont émergé sur la scène, chacun apportant son savoir-faire culturel et distillatoire.

Les cocktails à base de Gin

Le gin s'impose comme l'un des spiritueux les plus polyvalents en mixologie, offrant une infinité de possibilités pour concevoir des cocktails élégants et équilibrés. Qu'il s'agisse d'un London Dry Gin, d'un Distilled Gin ou d'un gin plus aromatique, la réussite d’un cocktail repose avant tout sur la qualité des ingrédients et le respect des proportions.

Parmi les incontournables, le Gin & Tonic reste bien entendu la valeur sûre. L'harmonie entre le gin et l'eau tonique exalte en effet les arômes du génie et des autres ingrédients, offrant une expérience rafraîchissante et très subtilement parfumée. Pour un résultat optimal, optez pour une bouteille haut de gamme et servez votre cocktail dans un verre ballon rempli de glaçons afin de préserver la fraîcheur des saveurs.

Les amateurs de mélanges audacieux se laisseront également séduire par le Negroni, alliance raffinée de gin, vermouth rouge et Campari, où l'amertume et la douceur s'équilibrent parfaitement. Autre grand classique, le French 75 associe gin, jus de citron, sucre et champagne pour un cocktail pétillant, à la fois vif et sophistiqué.

Si vous recherchez une touche plus gourmande et fruitée, le Bramble saura vous conquérir. Gin mariant, crème de mûre, grenadine, jus de citron et sirop de sucre, ce délicieux cocktail séduit par son équilibre entre acidité et gourmandise.

Pour sublimer vos créations, le choix des garnitures est par ailleurs essentiel. Une tranche de concombre révélera les notes subtiles d'un Gin Hendrick's, tandis qu'un zeste d'orange exaltera la richesse aromatique d'un Tanqueray.

Enfin, le type de gin sélectionné influence grandement le résultat final. N'hésitez pas à explorer notre sélection pour trouver la bouteille idéale. Que vous prépariez un cocktail intemporel ou une création originale, la qualité des ingrédients fait toute la différence. Un gin premium associé à des mixers d'exception transformera chaque gorgée en une expérience inoubliable.

Vous l'aurez donc compris, le monde du gin offre une multitude de possibilités gustatives aux dégustateurs grâce à son cahier des charges flexible permettant aux distilleries du monde entier de laisser libre cours à leur créativité. Que vous préfériez un London Dry Gin classique comme le Tanqueray, un gin artisanal français comme le Citadelle ou un classique plein de fraîcheur comme le Hendrick's, il y en aura forcément un qui saura ravir votre palais !

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