The Kyoto Distillery - KI NO BI Kyoto Dry Gin

Les mots-clés : Original / Exotique / Coup de cœur

Le spiritueux : Quel coup de cœur que ce Gin japonais KI NO BI de la Kyoto Distillery ! D'une élégance et d'une finesse impressionnantes, son aromatique évolue sur des notes d'agrumes frais évoquant le zeste de yuzu tandis que de délicats arômes de thé vert parfument le tout. Utilisant comme base un alcool de riz très pur, un petit air de saké peut transparaitre, tout en gardant une claire typicité de gin. Au total, 11 aromates créent ce spiritueux d'exception. En plus de ceux précédemment cités, on retrouve également des baies de genièvre ainsi que des ingrédients aux consonnances locales et exotiques comme des feuilles de bambou, du gingembre, du poivre du Sichuan ou encore de l'écorce de Pin rouge. Une incroyable expérience à absolument tenter sur glace ou en Gin Tonic !

Type : Gin

Contenance : 70cl

Degré alcoolique : 45.7%

La maison : Créée en 2014 par Noriko Kakuda Croll, David Croll et Marcin Miller, The Kyoto Distillery est une jeune distillerie basée à Kyoto au Japon produisant des gins premium très majoritairement composés d'ingrédients locaux de haute qualité. Un alcool de riz très pur est par ailleurs utilisé comme base, donnant à la gamme KI NO BI de charmeuses consonnances de saké. Malgré sa jeune histoire, la maison a déjà reçu de nombreux prix internationaux, récompensant la vision de ses fondateurs, proposant des spiritueux ultra qualitatifs et ancrés dans leur terroir. Des pépites à absolument découvrir !