Collection: Achat Whisky Français

Les whiskys français : une histoire relativement récente

Comme peuvent en témoigner le Cognac et l'Armagnac ou encore le Calvados, la France est un pays spécialiste en matière d’alcool et de distillation.

Néanmoins, l'histoire du whisky dans notre beau pays est relativement récente. Jusqu’au début des années 1980, la France était en effet principalement un pays consommateur de whisky, notamment de Scotch (whisky écossais), dont elle est encore aujourd’hui l’un des plus grands marchés au monde. La production locale était alors inexistante.

Si l’Irlande et l’Écosse sont les berceaux de ce spiritueux légendaire, le point de départ de la production de whisky en France date en effet seulement de 1983, année durant laquelle la distillerie bretonne Warenghem créa le premier whisky français sous la marque Whisky Breizh, avant de développer plus sérieusement sa gamme Armorik à partir de la fin des années 1990. Armorik deviendra ainsi le premier whisky français à revendiquer clairement une identité régionale. Les bretons sont donc les pionniers du whisky en France !

Depuis, de nombreuses régions ont suivi, comme l’Alsace (Distillerie Hepp), la Normandie ou encore la Bourgogne (Michel Couvreur). Aujourd’hui, une grande effervescence agite le monde du whisky français avec, chaque année, la création de nouvelles marques et distilleries.

Les whiskies français sont désormais connus et reconnus à l’international, remportant notamment de nombreux concours. À l’échelle nationale, un véritable engouement existe également pour ces produits locaux de qualité.

 

Les whiskys français : identité et liberté

Les whiskies français se différencient des whiskies japonais, écossais ou irlandais par une plus grande flexibilité en matière législative et donc en matière créative.

L’histoire plus récente concernant ce spiritueux en France fait que l’Hexagone ne dispose en effet pas d’une réelle tradition en termes de production de whisky. Par conséquent, les distilleries françaises font preuve d’une belle créativité quant aux céréales utilisées (blé, blé noir -Eddu-, orge, seigle etc.) ainsi qu’aux vieillissements effectués (fûts de chêne neufs, ex-fûts de Porto, de Jerez, de Sauternes, de Grand Cru etc.).

D’un point de vue gustatif, il est donc impossible de résumer le whisky français à un seul style. On parlera plutôt d’une grande diversité ainsi que d’une multitude d’influences, laissant le champ libre aux distilleries, pour le plus grand bonheur des amateurs.

 

L’évolution du whisky français : de la niche au prestige international

Le whisky français connaît une croissance fulgurante depuis le début des années 2000. Longtemps discret face aux géants écossais ou japonais, le whisky bleu-blanc-rouge s’est imposé grâce à l'audace de nos distilleries régionales, à l’image de succès comme Rozelieures, Bellevoye, Michel Couvreur ou Le Breuil.

Entre 2000 et 2010, c’est l’essor artisanal. De nombreux projets et distilleries se lancent dans la production de whisky comme Rozelieures en Lorraine, Hepp en Alsace ou encore Glann Ar Mor en Bretagne. Le whisky français devient de plus en plus crédible, mais reste encore confidentiel.

Entre 2010 et 2020, un réel changement d’échelle se produit et une nouvelle génération de distilleries apparaît avec des engagements plus forts créativement (bio, axé sur le terroir, originalité etc.). De très nombreuses micro-distilleries se créent alors dans toutes les régions : Vercors, Jura, Charente, Pyrénées, Bordeaux, Provence...Des projets comme Bellevoye, Bercloux ou encore le Domaine des Hautes Glaces dans les Alpes sont lancés. En 2015, le Syndicat des Distillateurs Indépendants de Whisky Français est créé, preuve de la structuration du secteur. À la fin de cette décennie, les premières médailles internationales tombent pour les whiskies français, qui commencent à être exportés.

Actuellement, l’industrie du whisky français est toujours dans un moment de croissance fort mais aussi dans une étape de consolidation et de reconnaissance internationale. Plusieurs IGP ont ainsi été créés en 2021 comme les IGP Whisky de Bretagne et Whisky d’Alsace, légitimant ainsi la notion de terroir pour le whisky français.

Enfin, bien que les styles soient encore très variés et qu’il n’existe pas de grands axes régionaux, certains traits commencent à apparaître : whiskys tourbés en Bretagne et Lorraine, whiskys fruités et floraux en Alsace, whiskys ronds et boisés en Charente (influence Cognac) etc.

 

Quelle est la différence entre les whiskies français et écossais ?

Les whiskies français et écossais partagent des bases communes, comme la distillation d’une céréale fermentée et un vieillissement en fûts de bois, mais ils diffèrent dans leur origine, leur philosophie de production, leur histoire et leur diversité de styles.

Le whisky écossais bénéficie d’une histoire séculaire, avec des traces remontant au XVe siècle. Il est le fruit d’une tradition profondément ancrée et codifiée, qui a fait de l’Écosse le berceau du whisky moderne. Les règles sont strictes : seules certaines céréales (principalement l’orge pour les single malts), des alambics bien définis (généralement à repasse), et un vieillissement d’au moins trois ans en fûts de chêne sont autorisés. Le Scotch est reconnu dans le monde entier pour sa qualité, son classicisme et la richesse de ses terroirs (Highlands, Islay, Speyside…).

À l’inverse, le whisky français est une industrie jeune, née véritablement dans les années 1980, puis développée à partir des années 2000. Libérés des contraintes historiques du Scotch, les producteurs français ont donc rapidement adopté une approche créative et artisanale, avec des styles très divers selon les régions. La France, avec ses traditions viticoles et agricoles, a permis au whisky de s’enraciner dans des terroirs variés : on trouve des whiskies vieillis en fûts de vin (Sauternes, Monbazillac, vin jaune), des fûts de Cognac ou d’Armagnac, et même des distilleries cultivant leur propre orge bio en montagne !

Sur le plan technique, le whisky écossais mise sur une maîtrise éprouvée, où chaque région a son style distinct, mais dans un cadre strictement défini. En France, au contraire, la production est plus souple et expérimentale. Les distilleries françaises peuvent utiliser une grande variété de céréales (orge, mais aussi seigle, blé, maïs), choisir entre différents types d’alambics (écossais, charentais, à colonne), et jouer librement avec les fûts et les méthodes de fermentation. Cela donne lieu à une palette de goûts très large, qui va du single malt fruité et floral au whisky tourbé fumé, en passant par des expressions boisées, vinifiées ou épicées.

Enfin, si le whisky écossais repose sur une notoriété ancienne, internationale et très institutionnalisée, le whisky français est encore en phase de consolidation. Il séduit par son audace, sa proximité avec le terroir et sa dimension artisanale, et il gagne chaque année en qualité, en reconnaissance et en exportation.

Les deux mondes ne s’opposent pas : ils se complètent. L’Écosse incarne l’excellence traditionnelle, tandis que la France incarne l’innovation et la diversité émergente.

 

Les différentes distilleries françaises de whisky

Le paysage du whisky français connaît une véritable effervescence, nourrie par un riche maillage de distilleries à travers toute la France. Chaque maison incarne une vision singulière du whisky, influencée par son terroir, ses matières premières et ses fûts de vieillissement.
Voici une liste non exhaustive des principales distilleries françaises, avec un zoom sur les partenaires majeurs de notre sélection.

 

• Bellevoye est une marque de whisky français haut de gamme créée par Les Bienheureux, une maison fondée par Jean Moueix et Alexandre Sirech. Leur concept repose sur un assemblage de trois single malts français, provenant de différentes régions (Nord, Alsace, Sud-Ouest), puis affinés et embouteillés en Charente-Maritime. Bellevoye se distingue par sa philosophie élégante et accessible, avec des finitions soignées en fûts de vin ou de grands crus bordelais. La gamme est facilement reconnaissable grâce à ses étiquettes colorées : bleu (non tourbé), rouge (fûts de vin), noir (tourbé), etc. Ce n’est pas une distillerie à part entière, mais une maison de sélection et de finition. Le style général est souple, moderne et très bien calibré pour plaire à un large public.

 

• Hériose est la marque de whiskys single malt de la Maison Boinaud, l’une des plus anciennes maisons de Cognac, fondée en 1640 et toujours familiale. Située à Angeac-Champagne, la maison élabore des whiskies depuis 2018, avec une commercialisation à partir de 2022. Il s'agit de spiritueux 100 % français, distillés dans des alambics charentais en cuivre, à partir d’orge française et d’eau de source locale. Vieillis en anciens fûts de bourbon ou encore de Pineau, Hériose offre des profils gourmands, pâtissiers et fruités, fidèles à l’univers aromatique de la région. La marque incarne une vision moderne du whisky charentais, élégante et accessible, avec des éditions comme Le Classique ou Le Petit Tourbé.
  

 

• Les whiskys Le Breuil sont produits au Château du Breuil, célèbre maison normande connue internationalement pour son Calvados. La distillerie a étendu son savoir-faire à la production de whisky en s’appuyant sur ses compétences en distillation, fermentation et vieillissement. Le croisement entre traditions normandes et esprit écossais donne des whiskies ronds, fruités, et boisés, avec une vraie personnalité. Le domaine a su moderniser son image tout en respectant ses racines. Il est aujourd’hui l’un des acteurs montants de la scène whisky en France.
  

 

• La Maison Grallet-Dupic, installée à Rozelieures en Lorraine, produit l’un des premiers whiskies français artisanaux depuis 2002. Elle est pionnière dans l’approche "de la ferme à la bouteille", cultivant son orge localement, la distillant sur place, puis vieillissant les whiskies dans ses propres chais. Rozelieures propose une gamme riche et cohérente, du non-tourbé au tourbé. Chaque cuvée met en avant l’équilibre entre finesse, terroir et complexité aromatique. C’est aujourd’hui l’une des distilleries les plus reconnues de France, avec une vraie signature lorraine.
  

 

• Michel Couvreur, souvent appelé "le poète du whisky", était un négociant belge passionné par le vieillissement et s’étant installé en Bourgogne. Sa maison, fondée dans les années 1980, n’est pas une distillerie mais une cave d’élevage de whiskies distillés en Écosse, puis importés jeunes et vieillis en fûts rares (souvent de Xérès) dans des caves bourguignonnes. La philosophie repose sur l'idée que le vieillissement est l’âme du whisky. Les whiskies Couvreur sont riches, profonds, souvent oxydatifs, presque "vinifiés", avec une forte influence des vins espagnols. C’est une maison unique au monde, mêlant culture du vin et esprit du whisky.
  

 

• La distillerie Warenghem (Armorik) est la première distillerie française à avoir produit un single malt dès 1998, après avoir lancé le tout premier whisky breton en 1983. Les alambics utilisés sont de type écossais, et le vieillissement s’effectue souvent en fûts de chêne breton, sherry ou bourbon. La gamme est large, allant du classique au tourbé, avec un accent sur l’équilibre et la rondeur. Armorik est une figure historique du whisky français, reconnu en France comme à l’international.
  

 

• La Distillerie des Menhirs, fondée par la famille Le Lay en Bretagne, est célèbre pour avoir créé le tout premier whisky au blé noir (sarrasin) : le célèbre Eddu. Le nom signifie d’ailleurs "blé noir" en breton. Ce whisky atypique se distingue par son profil très rond, légèrement épicé, avec une douceur unique. Située à Plomelin, dans le Finistère, la distillerie contrôle tout, de la culture du sarrasin à la mise en bouteille. Eddu est un exemple parfait de whisky de terroir, profondément breton, sans chercher à copier l’Écosse. La distillerie propose aussi des versions plus boisées, tourbées ou affinées en fûts de cognac. C’est une des maisons les plus originales de France.
  

 

• La Distillerie Castan, située dans le Tarn, est une exploitation familiale qui a commencé la production de whisky dans les années 2010. Elle est connue pour son whisky Vilanova, 100 % occitan, produit à partir d’orge cultivée sur les terres familiales. La distillation se fait dans un alambic charentais, et le vieillissement se déroule dans des fûts variés : chêne neuf, vin, ou fûts retoastés. Les éditions sont souvent limitées, embouteillées brut de fût, avec une grande richesse aromatique. Vilanova reflète bien l’identité du Sud-Ouest : généreuse, authentique, ensoleillée. La distillerie est discrète mais monte en puissance grâce à la qualité de ses embouteillages.
  

 

• La Distillerie des Hautes Glaces, installée dans les Alpes (Trièves), est une pionnière du whisky biologique et agricole français. Créée en 2009, elle produit du whisky à partir de céréales cultivées en permaculture sur le domaine, avec un engagement fort en faveur du développement durable. La distillation est lente, en alambic charentais, et les vieillissements se font en fûts de vin ou de chêne français. Chaque cuvée (Rye, Single Malt, etc.) exprime un terroir alpin unique, souvent avec des notes minérales, céréalières et épicées. La distillerie est saluée pour sa rigueur, son approche "vinique" du whisky et son respect du cycle naturel. Elle incarne l’avant-garde du whisky français.

 

Les types de whisky français disponibles

La richesse du whisky français se reflète dans la grande variété de styles proposés par les distilleries de France.

En tête de liste, le Single malt s’impose comme le format emblématique pour les amateurs exigeants. Issu exclusivement l’orge maltée et produit dans une seule distillerie, ce type de whisky permet de révéler avec finesse le caractère du terroir et le savoir-faire de ses créateurs.

À côté du single malt, les distilleries françaises innovent également avec des Blended whiskies, des assemblages de plusieurs whiskies (de malt et parfois de grain), qui offrent des profils équilibrés, accessibles et très intéressants en rapport qualité/prix.

Le Blended Malt, assemblage uniquement composé de malts issus de différentes distilleries, gagne aussi en popularité en France, apportant complexité et structure sans compromis sur l’authenticité.

La diversité des méthodes de vieillissement est un autre pilier du whisky français. Les producteurs n’hésitent pas à utiliser des fûts très variés : fûts de chêne neufs, anciens fûts de rhum, de vin rouge, de Porto ou même de Sauternes. Cette richesse de matières premières offre une incroyable palette de notes aromatiques, allant des fruits secs aux épices douces, en passant par des nuances boisées, miellées ou fumées. C’est notamment dans cette liberté créative que les whiskies français se distinguent des traditions écossaises plus normées.

Grâce à cette variété de styles, Single malt, Blends, Blended malt, Grain whiskies, et de choix de vieillissement, la France propose aujourd’hui une offre complète et dynamique. Ce foisonnement d’approches et de profils gustatifs fait du whisky français un acteur à part entière sur la scène mondiale, reconnu pour sa créativité, son ancrage territorial et la qualité indéniable de ses produits.

 

Guide des accords mets-whisky

L’accord entre whisky et plats est une pratique encore relativement méconnue en France, surtout comparée à celle du vin. Pourtant, les whiskies français, avec leur diversité de styles et leur ancrage dans le terroir, offrent un terrain de jeu particulièrement intéressant pour des accords mets-whisky subtils, riches et souvent surprenants.

Le whisky français présente une grande variété aromatique : on trouve des single malts fruités et floraux (Armorik, Rozelieures Origine), des whiskies tourbés (Kornog, Rozelieures Tourbé), des whiskies vieillis en fûts de vins doux naturels (comme ceux de Bellevoye ou Michel Couvreur), ou encore des whiskies céréaliers et rustiques (Distillerie des Hautes Glaces, Eddu au blé noir). Cette diversité permet donc de créer des accords ciblés en fonction des textures, des épices ou du gras d’un plat.

Par exemple, un whisky non tourbé, doux et fruité (comme Armorik Classic ou Hériose Le Classique) s’accordera très bien avec une entrée à base de poisson fumé, une volaille rôtie, ou même un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Saint-Marcellin. La rondeur et la délicatesse du whisky complèteront alors la finesse du mets sans le dominer.

Les whiskies tourbés ou vieillis en fûts de Xérès, comme Kornog, Rozelieures Fût Unique Tourbé ou Michel Couvreur "Candid", se marieront quant eux divinement bien avec des plats plus puissants : un magret de canard, une côte de bœuf grillée, ou un fromage corsé comme le Bleu d’Auvergne ou un vieux Comté. La fumée et la structure tannique du whisky créent un jeu d’écho avec la viande ou le fromage.

Enfin, pour le dessert, des whiskies aux notes gourmandes, boisées ou vanillées (comme Bellevoye Rouge, Eddu Silver ou les cuvées de fûts spéciaux de la distillerie Castan) s'accorderont parfaitement avec un moelleux au chocolat, une tarte aux pommes caramélisées, ou même un flan pâtissier. Certains whiskies affinés en fûts de Sauternes ou de Monbazillac apporteront quant à eux une touche liquoreuse qui sublimera les desserts fruités ou épicés.

En somme, le whisky français, par son lien fort avec le terroir et les savoir-faire culinaires régionaux, se prête naturellement à une gastronomie d’auteur. Il ne s’agit pas ici de remplacer le vin, mais d’explorer un nouveau langage des saveurs, souvent plus intense, plus chaleureux, et parfois plus audacieux.

 

Comment choisir un whisky français ?

Le choix d'un whisky français peut sembler complexe tant l’offre est variée. Néanmoins, en prenant en compte certains critères, vous trouverez rapidement celui ou ceux qui correspondront à vos goûts et attentes.

 

Le type de whisky

C’est le premier critère à considérer. Si vous êtes un amateur débutant, il peut être judicieux de commencer par un Single malt doux et fruité, parfait pour apprécier toute la finesse du spiritueux. De nombreuses distilleries françaises comme Bellevoye ou Le Breuil proposent des expressions harmonieuses aux notes délicates, idéales pour initier vos papilles.

Si vous préférez des arômes plus complexes et puissants, un whisky tourbé pourrait être une excellente option. Les whiskies comme ceux de Rozelieures, connus pour leurs profils tourbés mais équilibrés, vous offriront une expérience gustative intense, parfaite pour les connaisseurs en quête de caractère.

 

Le vieillissement

Le vieillissement est une étape cruciale dans l’élaboration du whisky, car c’est durant ce temps passé en fût que le spiritueux acquiert la majeure partie de ses arômes, de sa structure et de sa complexité.

Au contact du bois, le whisky extrait en effet des composés aromatiques du fût (vanilline, tanins, sucres) et interagit avec l’oxygène à travers les pores du chêne. Le type de fût utilisé (Bourbon, Xérès, vin doux, etc.), son degré de chauffe, son âge, mais aussi le climat de vieillissement influencent tous profondément le profil final du whisky.

Ainsi, un fût de chêne neuf donnera des notes boisées, toastées ou épicées, tandis qu’un fût de sherry apportera des touches de fruits secs, de cuir ou de caramel. En France, les distilleries jouent beaucoup avec cette dimension, utilisant souvent des fûts de vin ou d’eaux-de-vie locales (Cognac, Armagnac), conférant à leurs spiritueux une personnalité gustative unique.

Avec le temps, un whisky devient généralement plus rond, complexe et fondu. Les notes brutes de céréale ou d’alcool s’effacent alors au profit d’arômes plus profonds : fruits mûrs, bois précieux, épices douces, voire truffe ou sous-bois.

Cela dit, un long vieillissement ne garantit pas un meilleur whisky ! Tout dépend en effet de l’équilibre entre le bois et le spiritueux. Certains whiskies jeunes, bien maîtrisés, peuvent être étonnamment expressifs.

 

Le budget

Le prix du whisky français peut fortement varier selon le type, l’âge, la distillerie ou encore les méthodes de vieillissement. Un whisky de qualité, comme ceux proposés par Bellevoye ou Hériose, pourra ainsi être accessible à un prix raisonnable. Néanmoins, si vous cherchez des éditions limitées, un coffret premium, ou des expressions vieillies de plusieurs années, attendez-vous à des prix plus élevés ! Dans ce cas, il est toujours bon de comparer les prix en ligne ainsi que de lire les avis des autres consommateurs afin de trouver le rapport qualité/prix qui vous correspond.

 

L’occasion de consommation

L’occasion de dégustation joue un rôle fondamental dans le choix d’un whisky, car elle détermine à la fois le type de profil aromatique recherché, l’intensité que l’on souhaite, et le cadre émotionnel dans lequel le whisky sera apprécié. On ne déguste en effet pas un whisky de la même façon en apéritif entre amis, seul au coin du feu, ou pour accompagner un plat raffiné !

Un whisky léger, fruité et accessible sera par exemple plus adapté à une soirée conviviale, alors qu’un single malt tourbé ou vieilli en fûts de sherry demandera un moment plus calme, plus introspectif, presque méditatif. Le contexte influence donc la perception gustative : ce qui paraît fin et subtil dans une dégustation posée peut passer inaperçu dans une ambiance bruyante ou décontractée.

De même, certaines bouteilles sont choisies pour leur valeur symbolique : un whisky millésimé pour un anniversaire, un coffret pour marquer un événement, ou un single cask pour un amateur averti. Dans ces cas, le whisky devient un vecteur de mémoire et de sens, bien au-delà du goût seul.

L’occasion guide alors non seulement le type de whisky à choisir, mais aussi la manière de le servir, les personnes avec qui il sera partagé, et dans quel état d’esprit.

 

Le processus de fabrication du whisky français

Le processus de fabrication du whisky français suit les grandes étapes classiques de l’élaboration du whisky à l’échelle mondiale, mais avec une forte influence du terroir, une grande diversité de pratiques artisanales, et une certaine liberté créative que les producteurs français revendiquent pleinement.

Ce processus commence toujours par la céréale, souvent de l’orge maltée, mais pouvant aussi être du seigle, du blé ou du sarrasin, selon le whisky voulant être créé. Dans le cas de l’orge, cette dernière est maltée (c’est-à-dire humidifiée, germée, puis séchée -parfois avec de la tourbe-), afin de libérer les sucres nécessaires à la fermentation.

Le malt est ensuite brassé dans de l’eau chaude pour en extraire les sucres, puis la solution sucrée (le moût) est fermentée à l’aide de levures, produisant un "wash" légèrement alcoolisé, semblable à une bière sans houblon.

Ce liquide est alors distillé, le plus souvent dans des alambics à repasse (de type charentais ou écossais), bien que certaines distilleries utilisent aussi des alambics à colonne. Cette distillation permet de concentrer l’alcool et les arômes.

Le distillat obtenu est ensuite mis en fûts pour effectuer le vieillissement, étape capitale dans la formation du goût final. En France, les distilleries font preuve d’une grande originalité dans le choix des fûts : anciens fûts de vin (Sauternes, Monbazillac, vin jaune), de Cognac, d’Armagnac ou de sherry, ce qui donne des profils très variés.

Le vieillissement dure au minimum trois ans, comme le stipule la réglementation européenne, mais de nombreux whiskies français reposent bien plus longtemps. Durant cette phase, le whisky échange avec le bois et l’air, gagnant en complexité, en rondeur et en richesse aromatique.

Enfin, vient l’étape de l’assemblage, où plusieurs fûts sont sélectionnés et mariés pour créer l'équilibre désiré. Dans certains cas, un seul fût est sélectionné et embouteillé directement (Single Cask). L’embouteillage peut se faire à différents degrés d’alcool, avec ou sans filtration à froid, selon les choix du producteur.
Vous connaissez désormais toutes les étapes clés pour la réalisation d’un whisky !

 

Pourquoi choisir notre sélection de whiskies français ?

 

Accès à une sélection variée de whiskies français de qualité

Nous vous proposons une liste soigneusement sélectionnée de whiskies français issus des meilleures distilleries de France. Qu’il s’agisse de single malts élégants, de whiskies tourbés puissants ou de créations vieillies en fûts de chêne, chaque produit reflète le savoir-faire unique des artisans locaux.

 

Meilleurs prix garantis sur le marché

Nous nous engageons à vous offrir le meilleur prix possible sur chaque whisky, sans compromis sur la qualité. Grâce à notre collaboration directe avec les distilleries françaises, vous bénéficiez de tarifs justes et compétitifs, que vous optiez pour un single malt, un blend ou un whisky vieilli en fûts de rhum.

 

Livraison rapide et sécurisée de votre commande

Toutes nos bouteilles de whisky sont soigneusement emballées et expédiées dans les plus brefs délais. Nos partenaires logistiques veillent à une livraison rapide, traçable et en toute sécurité, afin que votre produit arrive intact et dans les meilleures conditions.

 

Guide d’achat et conseils d’experts pour bien choisir

Vous hésitez entre un whisky tourbé ou un malt plus fruité ? Notre guide d’achat détaillé, enrichi par les notes de dégustation de nos experts, ainsi que nos articles de Blog, vous accompagnent dans le choix du whisky français qui correspond à vos goûts. Découvrez nos conseils pour comprendre les types de fûts, les caractéristiques des distilleries, et pour accorder au mieux votre whisky à vos repas ou moments de dégustation.

 

FAQ

 

Qu’est-ce qu’un whisky français ?

Un whisky français est un spiritueux distillé et vieilli en France, à partir de céréales telles que l’orge maltée, le blé ou le seigle. Il peut s’agir de single malt, de blended malt ou de whisky de grain. Les distilleries françaises se distinguent par leur créativité, notamment dans le choix des fûts (ex-rhum, Sauternes, chêne neuf, etc.) et par l’utilisation de ressources locales.

 

Qu’est-ce qu’un single malt ?

Un single malt est un whisky produit dans une seule distillerie, à partir d’orge maltée uniquement. En France, plusieurs maisons comme Rozelieures ou Le Breuil proposent des single malts de qualité, aux notes fruitées, boisées ou tourbées selon les fûts utilisés.

 

Où sont fabriqués les meilleurs whiskies français ?

Les grandes régions productrices sont la Bretagne, la Charente, la Normandie, l’Alsace, les Alpes ou encore le Sud-Ouest. Des maisons comme Bellevoye, qui assemble des whiskies de trois régions, ou Hériose, qui mise sur le local et l’innovation, figurent parmi les plus remarquées.

 

Comment conserver son whisky ?

Il est conseillé de conserver son whisky debout, à température ambiante et à l’abri de la lumière directe. Les bouchons doivent être bien fermés afin d’éviter l’oxydation du produit. Un whisky bien conservé peut ainsi garder toutes ses notes aromatiques pendant plusieurs années.

 

Le whisky français est-il cher ?

Les prix varient en fonction de la rareté, de l’âge, de la distillerie, ou encore du type de fût utilisé. On trouve des whiskies français accessibles à partir de 35-40€, mais aussi des références haut de gamme. Des marques comme Michel Couvreur ou certaines cuvées spéciales peuvent atteindre des tarifs plus élevés.

 

Peut-on accorder du whisky avec des mets ?

Absolument ! Le whisky français se prête très bien aux accords mets-spiritueux. Un whisky tourbé se mariera avec du fromage bleu ou du chocolat noir tandis qu’un single malt fruité sublimera une tarte aux pommes ou du foie gras. Les whiskies vieillis en fûts de rhum ou de vin doux s’associeront quant à eux à merveille avec des desserts ou des plats exotiques.