Les whiskys français : une histoire récente sur
un terroir fabuleux
Comme peuvent en témoigner le Cognac, l'Armagnac ou encore le Calvados, la France est un pays spécialiste en matière de distillation.
Néanmoins, l'histoire du whisky dans notre beau pays est quant à
elle beaucoup plus récente. Si l’Irlande et l’Écosse sont les berceaux de ce spiritueux légendaire, le début de sa production en France date seulement des
années 1980, décennie durant laquelle la distillerie bretonne Warenghem créa le
premier whisky français sous la fameuse marque Armorik.
Les bretons sont donc les pionniers du whisky en France. Depuis,
de nombreuses régions ont suivi, notamment l’Alsace et la Normandie. Aujourd’hui,
une grande effervescence agite le monde du whisky français avec chaque année, la création de
nouvelles gamme et distilleries.
Les whiskies français sont désormais connus et reconnus à l’international,
remportant notamment de nombreux concours. À l’échelle nationale, un véritable
engouement existe également pour ces produits locaux de qualité.
Ce qui distingue les whiskys
français
Les whiskies français se différencient des whiskies japonais,
écossais ou irlandais par une plus grande flexibilité en matière législative et
donc en matière créative. Avec son histoire plus récente concernant ce spiritueux, la France ne dispose
en effet pas réellement de tradition en termes de production autour du whisky. Par conséquent, les distilleries françaises font
preuve d’une belle créativité quant aux céréales utilisées (blé, blé noir, orge, seigle
etc.) ainsi qu’aux vieillissements effectués (fûts de chêne neufs, ex-fûts de
Porto, de Jerez, de Sauternes, de Grand Cru etc.).
D’un point de vue gustatif, il est donc impossible de résumer le
whisky français a un seul style. On parlera plutôt d’une belle diversité et d’une
multitude d’influences.
Les meilleurs whiskys français
De nombreuses marques ont désormais fait leur
trou dans le paysage du whisky français. Bellevoye, Hériose ou encore Le Breuil
(du Château du Breuil dans le Calvados) en sont de fiers représentants.
Que vous aimiez les whiskys tourbés, fruités,
salins ou gourmands, vous trouverez assurément votre bonheur au sein de leur
gamme respective !
Vous l’aurez donc compris, le whisky français
incarne l'innovation, la créativité et le savoir-faire artisanal. Avec une
variété de céréales, de terroirs et de techniques de vieillissement, les
distillateurs français repoussent les limites de la tradition pour créer des
whiskies uniques et captivants. Que ce soit par leur douceur fruitée, leur
complexité épicée ou leur élégance florale, les whiskies français offrent une
expérience sensorielle riche et évolutive, témoignant de la diversité et de la
créativité du paysage des spiritueux français.
