Fabrice Gasnier - Chinon - Les Graves rouge 2025

BIODYNAMIE

Les mots clés :  Fruité / Plaisant / Gouleyant

Le vin : Les Graves est un Chinon rouge gouleyant, juteux et plein de fraîcheur, porté par une expression très pure du Cabernet franc. Le fruit occupe le premier plan avec de savoureuses notes de framboise, fraise et mûre, accompagnées d'une belle souplesse en bouche. L'ensemble est digeste, expressif et doté de juste ce qu'il faut de caractère. Un Chinon particulièrement plaisant et accessible, idéal à l'apéritif avec une planche de charcuteries, mais aussi à table avec une volaille, des grillades ou une viande rouge. Un vrai coup de cœur, tout simplement délicieux !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : Cabernet-franc

AOC : Chinon

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Situé à Cravant-les-Côteaux, au cœur d’un des plus beaux terroirs de l’appellation Chinon, Fabrice Gasnier est depuis 1990 à la tête du domaine appartenant à sa famille depuis le début du XXème siècle. Couvrant 35 hectares de sols argilo-calcaires, siliceux et de graviers, l’ensemble des cuvées est certifié en Agriculture Biodynamique (Demeter) depuis 2008. Plus de 90% de la production est dédiée aux rouges avec comme cépage unique le Cabernet-franc. Les vendanges sont manuelles et les vinifications principalement effectuées en cuves béton avec quelques élevages en fûts de chêne. La pureté et la profondeur du fruit des vins de la famille prouvent l’irréprochable conduite des vignes du domaine, produisant des raisins extrêmement sains.