AOC Saint-Émilion

L'AOC Saint-Émilion se situe sur la rive droite bordelaise et s'étendant sur près de 1 200 hectares. Les sols de la zone sont assez variés avec la présence d'un plateau calcaire mais également de terroirs sablonneux ou encore de graves. Des propriétés parmi les plus renommées au monde sont ici présentes, à l'image des célèbres Châteaux Cheval Blanc et Ausone dont l'image de marque résonne dans le monde entier. Le cépage merlot règne ici en maître avec près de 80% des plantations et est accompagné par les cabernet-franc et cabernet-sauvignon. Les vins rouges offrent des styles assez variés mais ont généralement un palais plein de fraîcheur et une matière gourmande et riche.

Tout savoir sur l'appellation Saint-Émilion

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Le guide du Cabernet-franc

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Portrait du cépage Cabernet-sauvignon

Découvrez tout sur le cépage Cabernet-sauvignon ! Origines, arômes, avec quoi l'accorder, température de service...et bien plus encore !

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