Collection: Achat vins biodynamiques 🍃

Les vins biodynamiques

Bien que ne représentant à date qu’1% du vignoble français, la biodynamie a énormément gagné en popularité au cours des dernières années.

Mais alors, qu'est-ce qu'un vin biodynamique ? Quelles sont les différences avec un vin bio ? Quels sont les critères à respecter pour obtenir cette certification ?

Voici un résumé des éléments importants à retenir.

Biodynamie : définition et pratiques

Créée en 1920 par le philosophe et anthroposophe Rudolf Steiner, la biodynamie est un mode de production agricole dont le but est de produire le plus naturellement possible et avec le minimum d’interventionnisme humain. Les deux labels la certifiant sont Demeter et Biodyvin.

La biodynamie reprend le cahier des charges de l’agriculture biologique mais va encore plus loin que cette dernière. En effet, les seuls traitements autorisés à la vigne le sont de manière homéopathique et uniquement réalisés dans le but de stimuler la biodiversité environnante. Des préparations à base de plantes (sauge, verveine, camomille etc.) ou de minéraux sont par exemple
utilisées en ce sens.

Côté vinification, la liste des intrants possible est très courte et les produits autorisés sont bien entendus tous naturels. L’adjonction de sulfites (S02) est également plus restrictive avec un maximum de 70mg/L pour un vin rouge et de 100mg/L pour un vin blanc, soit respectivement -30% et -40% en comparaison au cahier des charges du bio.

S’il est possible de pratiquer une viticulture biodynamique partout en France, certains climats s’y prêtent plus facilement que d’autres. Ainsi, au même titre que pour le bio, les régions ensoleillées et/ou sèches permettent d'implémenter cette méthode agricole plus facilement. Par conséquent, le Languedoc-Roussillon, la Provence, la Corse ou encore l’Alsace sont par exemple avantagées. Néanmoins, il existe bien entendu de nombreux domaines de Loire, Bourgogne ou encore de la Vallée du Rhône qui suivent également les préceptes biodynamiques.

Le point le plus différenciant entre agriculture biologique et agriculture biodynamique est très certainement le côté ésotérique de cette dernière. En effet, à la différence du bio, la biodynamie prend par exemple en compte les mouvements lunaires ainsi que les rythmes astraux afin de déterminer à quelle date sont effectuées les opérations vitivinicoles (traitements à la vigne, mise en bouteille etc.).

Comme vous l’aurez compris, la biodynamie est une méthode de production basée sur les mêmes préceptes que l’agriculture biologique mais poussant l’exigence encore plus loin, en limitant traitements et intrants au strict minimum. De plus, à la différence de l’agriculture biologique, la biodynamie prend également en compte le mouvement des planètes dans toute la planification des tâches d'un domaine viticole.

Maintenant que vous savez presque tout sur ce mode de production, il ne vous reste plus qu’à faire votre choix au sein de cette belle sélection ! Et si vous avez besoin de conseils, n’hésitez pas à contacter directement La Cave Éclairée !