Domaine Barmès-Buecher - Alsace - Pinot Noir Réserve 2021

BIODYNAMIE

Les mots clés : Gourmand / Épicé / Élégant

Le vin : La cuvée "Réserve" de la famille Barmès-Buecher est un Pinot noir de référence en Alsace dont l'élevage en vieux fûts de chêne durant 10 mois permet de développer une jolie matière. La bouche est profonde, structurée, gourmande et se dévoile sur des notes de cerise noire, mûre, fraise et framboise. Une touche épicée de sur le poivre et la vanille vient compléter une palette aromatique d'une belle complexité générale. Un délice alsacien appréciable dès à présent mais qui donnera le meilleur de lui-même après quelques années de garde.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Pinot Noir

AOC : Alsace

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Situé à Wettolsheim près de Colmar et fondé en 1985 par Geneviève Buecher et François Barmès en unissant leurs vignes familiales, le domaine Barmès-Buecher est aujourd’hui un des fleurons de l’Alsace viticole. La conversion à la biodynamie s’est faite dès 1998 et ce sont leurs enfants Maxime (viticulture et vinification) et Sophie (communication et vente) qui s’occupent aujourd’hui principalement de la propriété de 18 hectares. À 95% planté en blanc (majoritairement Riesling, Gewürztraminer et Pinot Gris), et évoluant sur une grande mosaïque de terroirs propre à l’Alsace (argilo-calcaire, marno-gréseux, granitique etc.), le vignoble familial produit des vins très purs et dotés d’une jolie capacité de vieillissement, particulièrement pour tous les Grands Crus. Les levures sont bien évidemment indigènes et très peu de soufre est utilisé en vinification.