Bernard Fleuriet & Fils - Sancerre - La Baronne blanc 2022

BIODYNAMIE

Les mots clés : Gourmandise / Richesse / Exotisme

Le vin : La Baronne est LA cuvée haut de gamme en blanc du domaine Fleuriet ! Millésime après millésime, la qualité de ce sauvignon ample, riche et intense perdure et impressionne. D'élégantes notes de pêche, abricot et agrumes se mêlent ici à une séductrice touche exotique (mangue) tandis que l'ensemble est porté par une matière ronde et généreuse grâce à un élevage en fûts parfaitement mesuré. La longueur et l'équilibre sont par ailleurs superbes, faisant de cette bouteille un coup de cœur absolu ! Accords divins avec poissons, fromages (chèvre frais, Comté, Ossau-Iraty etc.) ou encore avec un risotto de noix de Saint-Jacques. Succulent !

Contenance : 75cl

Type : Vin Blanc

Cépage : 100% Sauvignon

AOC : Sancerre

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2032

Température de service : 11-13°C

Contenance : 75cl

Le domaine : Situé à Menetou-Râtel, juste à côté de Sancerre, le domaine Fleuriet est géré par Mathieu et Benoit ainsi que leur père Bernard. D’une grande bonhomie et avec un sens de l’accueil extraordinaire, les deux frères et leur père produisent de magnifiques vins où le terroir s’exprime dans une grande clarté. Couvrant 30 hectares (principalement en AOC Sancerre mais également sur Menetou-Salon), le Sauvignon règne ici en maître, accompagné par un peu de Pinot noir. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2016 et Demeter (biodynamie) depuis 2021. Les vinifications se font avec le minimum d'intervention possible afin de laisser le terroir s'exprimer (levures indigènes, utilisation minime du soufre etc.). La gamme du domaine est variée et toutes les cuvées ont une identité qui leur est propre. Seul point commun : la qualité des vins !