L'AOC Champagne couvre l'ensemble de la région Champenoise et s'étend sur 34 300 hectares. Chaque année, plus de 300 millions de bouteilles sont produites au sein de ses 5 sous-régions :la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, la Côte des Bar et la Côte de Sézanne. Par ailleurs, les 3 cépages principaux de la région sont le Pinot noir, le Pinot meunier ainsi que leChardonnay. À noter également que la Côte des Blancs est la zone préférentielle duChardonnay, permettant la réalisation de délicieux champagnesBlanc de Blancs.
« Champagne ! », disons-nous lorsque le moment est venu de fêter une bonne nouvelle. Ces petites bulles sont en effet aujourd’hui si ancrées dans notre culture qu’elles sont devenues synonymes pour nous...
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Le Champagne et le Crémant sont deux types de vins effervescents célèbres et très appréciés dans le monde. Néanmoins, si ceux-ci présentent plusieurs similitudes, certaines caractéristiques les différencient. Examinons cela...
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Voici la suite tant attendue de notre premier volet qui traitait des classements viticoles au sein des régions Bordeaux et Bourgogne ! Dans ce second chapitre, nous vous donnerons cette fois...
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