Les mots clés : Rondeur / Gourmandise / Minéralité

Le vin : "Unisson" de la maison Franck Bonville est un magnifique Champagne caractérisant la grande richesse et pureté des chardonnays du village classé Grand Cru d'Avize en Côte des Blancs. Une rondeur gourmande et consensuelle apporte ici des notes beurré et brioché tout en se mariant avec délice à des notes fruitées d'agrumes, de pomme verte, mais tendant surtout vers l'abricot et la poire. Maturité et minéralité fonctionnent ici "à l'unisson" pour notre plus grand plaisir de gastronome et constituent la colonne vertébrale de ce grand Blanc de blancs !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Dosage : Brut (6.7g/L)

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Champagne Grand Cru

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 8-10°C

Le domaine : L'histoire viticole de la fratrie Bonville remonte au début du XXème siècle lorsque Alfred Bonville acheta ses premières parcelles en 1900. À partir des années 1930, l'aventure prend une tournure plus sérieuse et la famille achète une maison de vignerons à Avize, à quelques kilomètres au sud d'Epernay. Franck Bonville rejoint alors son père au domaine. Ce dernier développera avec succès l'exploitation et lancera notamment les premières bouteilles au nom Bonville en 1945. Puis, c'est son fils, Gilles, qui prendra le relais dans les années 1970. Durant plus de 20 ans, celui-ci modernisera la propriété et rénovera la cuverie. Enfin, depuis 1996, c'est Olivier Bonville, fils de Gilles, qui dirige l'exploitation et représente donc fièrement la 5ème génération des Bonville. Aujourd'hui, les Champagnes Franck Bonville, c'est 15 hectares (exclusivement de Chardonnay), tous situés en Côte des Blancs et au sein de 3 villages classés Grand Cru : Avize, Oger et Mesnil-sur-Oger. Le style de la maison est axé sur la recherche de minéralité et de fraîcheur, faisant du domaine un magnifique exemple de l'expression du Chardonnay en Champagne.