Champagne Pertois-Moriset - L'Assemblage Brut

Les mots clés : Minéralité / Élégance / Gourmandise

Le vin : La cuvée L'Assemblage du domaine Pertois-Moriset est un champagne harmonieux, minéral et gourmand issu d'un parfait équilibre entre Chardonnay et Pinot noir. Celui-ci s'exprime donc avec une légère vinosité parfaitement contrebalancée par beaucoup d'élégance. Des notes fruitées d'agrumes, de pomme verte et de poire sont accompagnées au palais de succulents arômes d'amandes fraîches, de brioche et de pain grillé. L'ensemble est aérien et soutenu par une bulle très fine. La patte Pertois-Moriset est donc bien présente, oscillant entre fraîcheur et gourmandise. Un champagne idéal à l'apéritif et vers lequel on revient TRÈS aisément !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Dosage : Brut (1,5g/L)

Cépages : 50% Chardonnay & 50% Pinot noir

AOC : Champagne

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2031

Température de service : 8-10°C

Le domaine : La maison Pertois-Moriset se situe à Mesnil-sur-Oger, au cœur même de la Côte des Blancs. Créé par Yves Pertois et Janine Moriset en 1951, le domaine familial est aujourd'hui dirigé par Cécile, la petite-fille de ces derniers, au côté de son mari Vincent. Doté d'un peu plus de 20 hectares, le vignoble évolue sur deux terroirs distincts : la Côtes des Blancs donc, où l'ensemble des vignes est dédié au Chardonnay, ainsi que les Coteaux Sézannais, où le Pinot noir est majoritaire (60%). Le couple réalise des champagnes exprimant fraîcheur, élégance et gourmandise. L'équilibre des vins est somptueux, notamment grâce à la parfaite compréhension de leurs terroirs ainsi qu'à de faibles dosages très justes. Un domaine coup de cœur que vous vous devez de découvrir (ou redécouvrir) !