Dominique Laurent - Pommard - Vieilles Vignes La Gueule aux Loups 2023

Les mots clés : Fruité / Épicé / Boisé

Le vin : Issu de vieilles vignes plantées au sein du climat La Gueule aux Loups, parcelle réputée de l’appellation Pommard, ce Pinot noir de caractère séduit par sa belle intensité aromatique. Le nez s’ouvre sur de profonds arômes fruités (cerise, fraise, framboise), complétés par de fines notes d'épices (poivre) ainsi qu'un boisé très noble (vanille, cannelle). En bouche, le vin est dense, gourmand, et porté par des tanins fins, le tout avec une belle tension et une jolie longueur. Un excellent Pommard d'une belle puissance qui révèle tout le savoir-faire de Dominique Laurent dans l’interprétation des grands terroirs bourguignons. Délicieux accords à prévoir avec viandes rouges et plats mijotés.

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Pinot noir

AOC : Pommard

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu'en 2033

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Figure incontournable de la Bourgogne contemporaine, Dominique Laurent s’est imposé comme l’une des signatures les plus respectées de la région. Travaillant principalement sur des parcelles de vieilles vignes situées en Côte de Nuits et en Côte de Beaune, ce dernier a bâti sa réputation de négociant-vinificateur hors pair grâce à des rendements maîtrisés et un élevage soigné, souvent en fûts neufs, toujours au service du fruit et de l’expression du terroir. Ses vins se distinguent par leur concentration et leur capacité de garde, tout en conservant une élégance remarquable. Aujourd’hui, les cuvées de Dominique Laurent sont recherchées par amateurs et professionnels pour leur profondeur, leur régularité et leur identité bourguignonne affirmée.