Château Sainte-Marguerite - Côtes-de-Provence - Fantastique rouge 2021

BIO & VEGAN

Les mots clés : Velouté / Complexe / Intense

Le vin : Fantastique rouge du Château Sainte-Marguerite dévoile un visage intense et raffiné de la Provence. Cet assemblage de Syrah et de Grenache offre un fruit généreux de cerise noire, de mûre, de prune et de cassis, enrichi par deux années d’élevage en fûts. La vanille et la cannelle côtoient le cacao, la réglisse et de subtiles touches de noix de coco et de torréfaction, dans une palette qui se révèle progressivement. En bouche, les tanins fondus et la texture veloutée donnent à cette richesse une douceur de toucher particulièrement séduisante. Les saveurs persistent dans une finale d’une remarquable longueur. Déjà délicieux, ce grand rouge provençal pourra également évoluer une décennie ou davantage dans de bonnes conditions de cave. Une bouteille de caractère, qui laisse un souvenir durable !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : Syrah, Grenache

AOC : Côtes-de-Provence La Londe

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2031

Température de service : 16-18°C

Le domaine : La famille Fayard acheta le Château Sainte-Marguerite sur un coup de cœur en 1977 : la qualité du matériel végétal, le climat méditerranéen ainsi que les sols essentiellement composés d’argile altérée et de schistes furent un réel coup de cœur pour Jean-Pierre Fayard et sa femme. À l'époque de seulement 11 hectares, ce superbe domaine provençal est aujourd'hui constitué d'un patrimoine de 75 hectares de vignes. Ce Cru Classé de Provence a depuis parcouru un long chemin et nourrit de grandes ambitions. La finalisation en mars 2020 d'un superbe chai flambant neuf en est d'ailleurs la preuve. Certifiée Bio et Végan, la propriété propose une magnifique gamme de haut niveau qui fait honneur à la Provence : rosés mais également rouges et blancs sont à la hauteur des ambitions que se fixent la famille.