L'appellation Margaux , c'est un peu comme une star du cinéma : élégante, intemporelle et toujours en tête d'affiche. Située sur la rive gauche de Bordeaux , au sein du Médoc , la magnifique Margaux est connue et reconnue internationalement pour ses vins rouges de haute volée.
Nous vous proposons dans cet article de la découvrir dans son entièreté grâce à un voyage à travers son histoire, ses terroirs ainsi que ses vins et Grands Crus .
Bonne lecture !
Sommaire
Histoire de l'appellation Margaux
Le vignoble de Margaux trouve ses premières traces dans l'Antiquité , période où les Romains introduisent la culture de la vigne dans la région bordelaise. Le Médoc, territoire alors très marécageux, se prête pourtant mal à l'exploitation viticole.
Durant le Moyen Âge , la viticulture prend de l'ampleur dans la région. Néanmoins, celle-ci reste encore principalement concentrée aux portes de la ville de Bordeaux.
À partir du XIIe siècle , l'exportation des vins de Bordeaux vers l'Angleterre débute, notamment grâce au mariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri II Plantagenêt. Cette époque charnière contribue à la notoriété naissante des vins bordelais. Cependant, le Médoc, et Margaux en particulier, restent toujours en retrait par rapport à d'autres terroirs comme ceux de Saint-Émilion ou des Graves.
Le véritable essor de Margaux en tant que région viticole débute en réalité au XVIIᵉ siècle . C'est en effet durant cette période que, sur ordre de grands propriétaires terriens bordelais, les marchands Hollandais entreprennent d'importants travaux afin de transformer les marais du Médoc en terres cultivables. Une fois drainées, les sols graveleux de Margaux révèlent alors leur potentiel unique pour la viticulture .
Le XVIIIᵉ siècle marque quant à lui une période de prospérité pour Margaux. La région bénéficie alors de l'essor du commerce international des vins de Bordeaux et des grandes propriétés viticoles, telles que Château Margaux, émergent et acquièrent une renommée croissante.
Le XIXᵉ siècle représente également une étape décisive dans l'histoire de Margaux grâce à la création en 1855 du classement des Grands Crus du Médoc et du Sauternais . Cette hiérarchie consolide alors la réputation des vins de toute la région.
La fin du XIXᵉ siècle est néanmoins marquée par des crises importantes , notamment celle du phylloxéra qui dévaste les vignobles européens.
Au XXᵉ siècle , le vignoble de Margaux continue de produire des vins d'exception mais doit survivre aux deux guerres mondiales ainsi qu'à la crise économique. En 1936 , Margaux obtient finalement son Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) , reconnaissante de la qualité et de l'unicité de son terroir.
Aujourd'hui , l'AOC Margaux couvre plus de 1500 hectares et est mondialement reconnue pour ses vins rouges harmonieux , se distinguant par leur équilibre mythique entre puissance et élégance .
Carte du Médoc et situation de l'appellation Margaux
Sols et climat de l'AOC Margaux
Mais alors, quel est le secret des vins de Margaux ? Et bien, c'est avant tout son terroir exceptionnel ! Cette appellation bénéficie en effet de sols graveleux composés de galets, de graviers et de sables.
Les croupes graveleuses, typiques de la région du Médoc, jouent ici un rôle clé en offrant un excellent drainage et en permettant aux vignes de ne pas souffrir de stress hydrique. Ces terroirs sont également d'excellents régulateurs thermiques , emmagasinant la chaleur pendant la journée et la restituant la nuit.
Côté climat, l'Océan Atlantique joue un rôle de modérateur. Les hivers sont doux, les étés chauds sans être caniculaires, et les pluies suffisamment réparties pour assurer une croissance harmonieuse de la vigne. Un équilibre parfait pour produire des vins d'exception !
Les vins de l'AOC Margaux
Lorsque vous ouvrez une bouteille de Margaux, vous retrouvez tout le charme du Médoc. Au-delà des sols de l'appellation, une autre clé de la magie des vins locaux réside dans un encépagement reposant essentiellement sur 2 cépages :
-Le Cabernet-sauvignon : il couvre près de 55% du vignoble et est le véritable pilier, assurant structure et potentiel de garde aux cuvées produites.
-Le Merlot : il est l'autre grand cépage de Margaux, représentant près de 38% de la superficie de l'appellation. Il apporte rondeur, suavité ainsi que des arômes généreux de fruits rouges et noirs.
Le Petit verdot (4 %) et le Cabernet-franc (3 %) viennent également sublimer l'ensemble avec leurs notes épicées et florales ainsi que leur structure tannique.
Vous l'aurez donc compris, l'appellation ne produit que des vins rouges et ces derniers sont d'une finesse remarquable.
Au nez, des notes de fruits noirs (cassis, prune, mûre etc.) peuvent se distinguer, accompagnées d’épices raffinées comme le poivre, le clou de girofle ou la vanille. Ici, les vins sont en effet presque tous vieillis en fûts de chêne.
En bouche, des saveurs profondes émergent et une structure tannique dense mais suave se présente. Une sensation d'harmonie fait tout le charme des vins de Margaux. Un mariage parfait entre puissance et délicatesse !
Les Margaux sont par ailleurs de magnifiques vins rouges de garde. Si un jeune Margaux vous éblouira par sa vivacité et son explosion de fruits, un Margaux mature vous révèlera quant à lui toute sa profondeur et sa complexité aromatique grâce à des notes de sous-bois, de cuir, et parfois même de truffe !
Le Cabernet-sauvignon, cépage majeur des vins de Margaux
Les Grands Crus Classés de l’appellation Margaux
Avec ses 1 500 hectares de vignes, Margaux est la deuxième plus vaste appellation du Médoc, juste derrière Saint-Estèphe. Par ailleurs, celle-ci brille particulièrement dans la classification des Grands Crus Classés de 1855.
Enfin effet, Margaux y est fièrement représentée par 21 châteaux classés, le record de la région ! Voici leur liste.
1er Grand Cru Classé (1 propriété)
-Château Margaux
Deuxièmes Grands Crus Classés (5 propriétés)
-Château Rauzan-Ségla
-Château Rauzan-Gassies
-Château Durfort-Vivens
-Château Lascombes
-Château Brane-Cantenac
Troisièmes Grands Crus Classés (10 propriétés)
-Château Kirwan
-Château d'Issan
-Château Giscours
-Château Malescot St-Exupéry
-Château Cantenac-Brown
-Château Boyd-Cantenac
-Château Palmer
-Château Desmirail
-Château Ferrière
-Château Marquis d'Alesme
Quatrièmes Grands Crus Classés (3 propriétés)
-Château Pouget
-Château Prieuré-Lichine
-Château Marquis de Terme
Cinquièmes Grands Crus Classés (2 propriétés)
-Château Dauzac
-Château du Tertre
Si ces propriétés représentent l’élite de l’appellation, de nombreux autres chateaux cohabitent avec ces dernières.
Le cas du Château Margaux
Si nous ne pouvons pas développer ici tous les vignobles listés, nous souhaitions tout de même vous donner quelques éléments sur la grande star de l’appellation : le Château Margaux !
Classé Premier Grand Cru Classé en 1855, le Château Margaux, est en effet une véritable icône de la viticulture mondiale. Bénéficiant d’un terroir exceptionnel, les sols de la propriété sont graveleux et associés à des sous-sols argilo-calcaires, assurant ainsi un drainage parfait et une réserve d’eau idéale. Ce cadre unique est composé d'environ 82 hectares de vignes, principalement dédiés au Cabernet-sauvignon et complété par du Merlot, du Petit verdot et du Cabernet-franc.
Le Grand Vin du Château Margaux est réputé pour son élégance et sa complexité, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Ses arômes de fruits noirs, de violette et d’épices évoluent avec le temps pour révéler des nuances boisées et truffées.
Ce vin d’exception est doté d’un immense potentiel de garde, souvent supérieur à plusieurs décennies. À ses côtés, le domaine produit également le Pavillon Rouge, son second vin, et le Pavillon Blanc, un Sauvignon blanc sec d’une grande pureté.
Symbole de l’excellence et du raffinement, Château Margaux incarne l’essence même du Médoc et reste, siècle après siècle, un des grands joyaux de la viticulture française.
Château Margaux : l'icône incontournable de l'appellation
Que manger avec un vin de l’AOC Margaux ?
Les vins rouges de Margaux sont des alliés parfaits pour sublimer vos plats et surprendre vos convives. Grâce à leur fine structure tannique et leurs arômes élégants, ces cuvées s’adaptent en effet à une multitude de saveurs.
Viandes rouges et gibiers
Rien de tel qu'un vin rouge de Margaux pour accompagner un délicieux gigot d'agneau, dont les arômes juteux se mêleront délicieusement à la structure du vin.
Les viandes grillées, braisées ou rôties, que cela soit du bœuf, du porc, du canard ou même du gibier sont également d’excellents compagnons pour un vin rouge en AOC Margaux.
Sublimez votre vin de Margaux avec un bœuf braisé aux légumes, un accord exquis
Champignons et truffes
Les plats à base de champignons ou de truffes sont aussi les complices des vins de l’AOC Margaux. Les arômes terreux de ces ingrédients viennent magnifier les notes subtiles et complexes du vin, créant ainsi un mariage délicat mais étonnamment harmonieux.
Les vieux millésimes se marient particulièrement bien avec ces ingrédients !
Fromages
Grâce à leur fine structure tannique et leur matière suave, il est également tout à fait possible d'accorder un vin de Margaux avec des fromages. Cependant, il convient de rester vigilant sur le choix de ces derniers.
Nous vous conseillons par exemple des fromages comme le Comté (24-36 mois), le Beaufort ou le Gouda vieux, qui se marient particulièrement bien avec un Margaux. Leurs saveurs douces et légèrement noisettées s’harmonisent en effet très bien avec la complexité du vin, sans en perturber les arômes.
Le Cantal ou la Tomme de Savoie offrent également des combinaisons intéressantes, leur texture et leur goût modérés laissant en effet la place à la subtilité du Margaux.
Enfin, des fromages comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, lorsqu'ils ne sont pas trop puissants, peuvent aussi créer un bel équilibre avec les tanins ronds d'un Margaux.
D’un point de vue dégustation, et afin de savourer pleinement votre bouteille, nous vous conseillons de servir votre vin rouge de Margaux entre 16-18°C. À cette température, votre bouteille conservera en effet sa fraîcheur, tout en exprimant sa complexité et ses arômes délicats.
Les meilleurs vins de l’AOC Margaux
Vous êtes en quête des meilleurs vins rouges de l'appellation Margaux ? La Cave Éclairée vous propose deux châteaux incontournables de la région qui vous feront découvrir l'âme de ce terroir d'exception !
Château Brane-Cantenac
Les vins du Château Brane-Cantenac, deuxième Grand Cru Classé, sont le reflet des graves siliceuses et argileuses du plateau de Cantenac. Henri Lurton est aujourd'hui à la tête de cette magnifique propriété s'étendant sur 75 hectares. Les cuvées issues du vignoble, notamment le premier vin, expriment une grâce et souplesse typiques des plus grands vins bordelais et font définitivement partie de l'élite de la région.
Le Cabernet-sauvignon constitue la trame principale de ce grand vin, et est complété par du Merlot ainsi qu’une pointe de Cabernet-franc. L’équilibre parfait de cette cuvée, entre puissance et finesse, fait de cette dernière un incontournable. Par ailleurs, son prix reste relativement raisonnable (pour un Grand Cru Classé) au regard de la qualité qu'il offre.
Château Mille Roses
Niché au cœur de l'appellation Margaux, le Château Mille Roses incarne quant à lui à la perfection la gourmandise des vins de la région.
Créé en 1999 par Sophie et David Faure, la propriété s’étend sur 9.5 hectares cultivés en agriculture biologique. Le Cabernet-sauvignon reste, ici aussi, majoritaire et les élevages en fûts de chêne sont conduits dans le but de souligner et non dominer le fruit.
Le terroir très qualitatif de l'exploitation est principalement composé de graves et de sables. La propriété connaît par ailleurs de très prestigieux voisins, ses vignes étant entourées par celles des Châteaux Giscours et Cantemerle, tous les deux Grands Crus Classés.
Découvrez cette propriété de grande qualité proposant de délicieux vins en AOC Margaux et Haut-Médoc !
Vous voici à présent presque expert de l'appellation Margaux ! Alors, pour compléter votre collection , n'oubliez pas de jeter un œil à notre sélection de vins de Bordeaux ! Grands Crus ou pépites méconnues, il y en a pour tous les goûts. Rendez-vous sur La Cave Éclairée !
