Champagne Veuve Fourny et Fils - Cuvée R Blanc de Blancs 1er Cru

Les mots clés : Ampleur / Complexité / Richesse

Le vin : Une bouche ample, des fruits mûrs et de délicieuses notes de noisette : la Cuvée R de la maison Fourny est un champagne de caractère, généreux et savoureux. Les fruits blancs mûrs se mêlent ici au beurre et à une touche de vanille, tandis que l'élevage intégral en fûts de chêne façonne une palette aromatique complexe. La matière enveloppe le palais et laisse apprécier chaque nuance, dans un style qui évoque la richesse de certains beaux blancs bourguignons. Un champagne à savourer à table, avec une volaille à la crème ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Une bouteille qui ne laisse pas indifférent !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Dosage : Extra Brut (3-4g/L)

Cépage : Chardonnay

AOC : Champagne 1er Cru

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Les deux frères Charles-Henry et Emmanuel Fourny sont à la tête du domaine Veuve Fourny depuis 1993. Ils représentent la 5ème génération familiale de cette superbe exploitation dont les vignes sont principalement situées à Vertus (Côte des Blancs). Les sols sont calcaires, crayeux et la vinification très peu interventionniste (levures indigènes, faibles dosages uniquement réalisés avec du sucre issu de raisins etc.). L'encépagement est à plus de 90% constitué de Chardonnay et le vignoble dispose d'une moyenne d'âge d'environ 40-45 ans. Le domaine produit des Champagnes de terroir offrant une belle rondeur et tendresse tout en gardant un superbe équilibre et une très grande précision. Une maison à absolument connaître pour les amateurs de champagnes blanc de blancs !