Achat vins Domaine Garnier & Fils

Situé à Ligny-le-Châtel au nord de Chablis et dirigé par les frères Jérôme et Xavier, le domaine Garnier & Fils couvre près de 30 hectares, exclusivement dédiés au Chardonnay. De très nombreuses typicités de sols sont présentes au sein du vignoble, couvrant exclusivement les AOC Chablis et Petit Chablis. En effet, Premiers crus et Grands crus proviennent d'achats de raisin auprès de vignerons partenaires mais la qualité est ici absolument irréprochable, permettant de produire des vins d'un superbe caractère. Les frères Garnier s'attachent par ailleurs à effectuer des élevages particulièrement minutieux qu'ils effectuent en cuve inox, en foudres ou encore en fûts. Ainsi, seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation et les vins sont filtrés de manière extrêmement légère afin de les altérer le moins possible. La conversion du vignoble au bio est quant à elle entamée depuis 2021 et sera donc effective au millésime 2024. Belle découverte de leurs grands Chablis !
3 produits

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