Collection: Achat vins Carignan

Retrouvez sur cette page tous les vins composés entièrement ou pour partie du cépage Carignan. Originaire d'Espagne (de la ville de Cariñena au sein de la province de Saragosse) et arrivé en France durant le Moyen-Âge, ce cépage pourtant de grand intérêt a souvent été décrié dans le passé car les rendements trop élevés pratiqués par les vignerons ne lui faisaient pas honneur. Cépage méditerranéen par excellence, le Carignan aime le soleil et est donc bien implanté dans le sud de la France : Languedoc-Roussillon notamment mais aussi Provence (Côtes-de-Provence, Palette etc.) ou Vallée du Rhône méridionale sont ses terroirs de prédilection. De nature tannique, ils présentent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes épicées (garrigue, poivre etc.). Il est rarement vinifié seul (même si cela peut réaliser d'excellents vins) et est donc souvent assemblé avec d'autres cépages. En cuisine, son association avec des viandes rouges et gibiers font un malheur !