Mas Amiel - Maury Vin Doux Naturel - 20 ans d'âge

Les mots clés :  Gourmand / Complexe / Élégant

Le vin : Ce 20 ans d'âge à robe ambrée du Mas Amiel nous régale par sa grande complexité aromatique et sa finesse. De gourmandes notes de chocolat et café parcourent le palais, accompagnées par des arômes de fruits secs (raisin, figue, noix, noisette), des épices douces (cannelle, réglisse, poivre) mais aussi des fruits rouges et noirs confits (cerise, pruneau). La dégustation se termine dans une longueur entêtante et très digeste. L'ensemble fonctionne à merveille sur des fromages à pâte persillée (Bleu, Roquefort etc.) ou des desserts chocolatés. Un grand régal !

Contenance : 75cl

Type : Vin doux naturel rouge

Sucres résiduels : 103g/L

Cépages : 90% Grenache, 5% Carignan & 5% Maccabeu

AOC : Maury

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2050

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Depuis sa création en 1816, le Mas Amiel a été le fer de lance des grands vins doux naturels de la région du Roussillon. Racheté en 1999 par Olivier Decelle (également propriétaire du Château Jean Faure à Saint-Émilion ou encore du domaine Decelle en Bourgogne), l'exploitation couvre aujourd'hui 155 hectares aux sols principalement schisteux et argilo-calcaire. Depuis le début du siècle, le vignoble a été converti à l'Agriculture Biologique et constitue une référence absolue en Languedoc-Roussillon.