L'AOC Touraine s'étale sur 5 000 hectares et 143 communes. Sa grande étendue permet aux 650 vignerons locaux de pouvoir réaliser une large palette de vins blancs, rosés et rouges. L'encépagement est très varié : chenin, sauvignon, chardonnay pour les blancs ou encore gamay, cabernet-franc, pinot noir pour les rouges. Tous les styles de vins sont présents sur la zone mais la production est principalement axée sur des vins de plaisir au caractère fruité. Le terroir de cette belle appellation est très principalement argilo-calcaire. Le sauvignon ici réalisé par le domaine Bernard Fleuriet & Fils en collaboration avec le domaine de la P'tite Vauvise est un excellent exemple des très bons rapports qualité-prix pouvant exister localement.
