Vins doux et liquoreux : comment sont-ils fabriqués ?
Sec, demi-sec, moelleux, doux ou encore brut nature, brut, extra brut… Toutes ces mentions vous disent probablement quelque chose. Elles figurent en effet sur...
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Le journal de La Cave Éclairée
Appellations, cépages, domaines, accords mets et vins ou spiritueux : retrouvez des conseils clairs pour mieux comprendre ce que vous buvez et choisir les bouteilles qui vous correspondent.
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Quel amateur n’a jamais entendu parler de Châteauneuf-du-Pape ? Cette appellation résonne dans l’histoire et ses origines papales sont autant gravées dans son nom que...
Chaque hiver, la Percée du Vin Jaune attire dans le Jura des milliers d’amateurs venus célébrer l’un des vins les plus singuliers de France....
S'il y en a un qui ne se plaint pas du réchauffement climatique, c'est bien lui ! Tous les ans, le rosé réapparaît aux...
Cognac et Armagnac sont deux eaux-de-vie françaises élevées en fûts de chêne (à l'exception de la Blanche d’Armagnac) et issues d'une même matière première, le...
Chaque année dans le monde du vin, c’est LE rendez-vous incontournable du mois d’avril, le moment où 6000 personnes, professionnels et amateurs du monde...
Voici une question qui revient (très) régulièrement ! Il faut dire que la multiplication des labels n’aide franchement pas le consommateur à s’y retrouver...AB,...
L'identification du vin par une Appellation d'Origine Contrôlée est-elle une garantie de qualité ? Et bien...pas vraiment ! Revoyons premièrement quelques définitions. Les...