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Serafini & Vidotto - Montello e Colli Asolani - Il rosso dell'Abazia 2017

Serafini & Vidotto - Montello e Colli Asolani - Il rosso dell'Abazia 2017

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Les mots clés :  Rondeur / Puissance / Élégance

Le vin : Il rosso dell'Abazia est LE grand vin rouge du domaine Serafini & Vidotto. Réalisé à partir d'un assemblage de cépages typiquement bordelais, cette cuvée nous transporte pourtant sur le champ en Italie. La texture est en effet veloutée, les tanins soyeux à souhait et la matière particulièrement gourmande. L'aromatique de ce beau flacon est particulièrement chaleureuse, évoluant sur des arômes de fruits noirs (cerise griotte, mûre), d'épices douces (vanille, cannelle) ainsi que de poivre et d'eucalyptus. L'ensemble est particulièrement charmeur et exprime une puissance tout en mesure. Accords avec viandes rouges et charcuterie. "Fuoriclasse" (hors pair) comme disent nos amis italiens ! 


Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc, Merlot

DOC : Montello e Colli Asolani (Vénétie, Italie)

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2032

Température de service : 16-18°C


Le domaine : Francesco Serafini et Antonello Vidotto fondèrent le domaine de 20 hectares à leurs noms en 1986. À cette époque, peu de vignobles existaient dans cette toute jeune DOC de Montello e Colli Asolani, située au nord-ouest de la ville de Trévise en Vénétie. Pourtant, ils tombèrent amoureux de la vallée, des collines ainsi que des bois et bords du fleuve Piave. La passion des deux hommes pour leur région se transmet assurément dans leurs vins, où la recherche de finesse et pureté magnifie leur terroir argilo-ferreux.

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