BIODYNAMIE

Les mots clés : Fruité / Minéral / Vif / Plaisir

Le vin : En voilà un délicieux Riesling ! La famille Mittnacht nous offre ici un vin de terroir offrant une belle dose de minéralité et une tension salivante qui se marieront à merveille à l'apéritif sur un plateau de fruits de mer. L'aromatique se déploie sur des notes fruitées d'agrumes (citron, pamplemousse) et de pomme verte soulignées par une très agréable touche pétrolée. La dégustation se termine sur une belle longueur et surtout...l'envie d'y retourner !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Riesling

AOC : Alsace

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2027

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé dans le village d'Hunawihr, entre Ribeauvillé et Riquewihr, le domaine Mittnacht frères s'étend sur 11 hectares cultivés avec passion par Marc, son épouse Paule ainsi que leur fils André qui les a rejoint à l'exploitation depuis 2021. Les vignes sont ici cultivées en biodynamie depuis 1999 afin de réaliser des vins de terroir fidèles à leur environnement. Le magnifique travail en vinification effectué par la fratrie ne fait que souligner, année après année, un matériel végétal de grande qualité et une attention de tous les moments à la vigne. Pureté, élégance et notes pétrolées sont les marqueurs communs des rieslings tandis que d'excellents gewurztraminer, sylvaner ou encore pinot noir sont également cultivés. Foncez, vous ne serez pas déçu(e) !