Domaine Les Eminades - Saint-Chinian - La Pierre Plantée 2021

BIO

Les mots clés : Epicé / Gouleyant / Gourmand

Le vin : La Pierre Plantée est une délicieuse cuvée en provenance de Saint-Chinian composée à parts égales de Syrah, Cinsault et Grenache. Cet assemblage exprime de beaux fruits noirs (cassis, mûre, cerise) mais également une touche poivrée et épicée très élégante. L'ensemble est parfaitement équilibré et donne un vin digeste, gouleyant et gourmand. Un excellent flacon au très bon rapport qualité-prix !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : 1/3 Syrah, 1/3 Cinsault, 1/3 Grenache

AOC : Saint-Chinian

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2028

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Patricia et Luc se sont rencontrés à Toulouse au cours d’une soirée « Initiation à la dégustation des vins ». Signe du destin ? Bien sûr ! Après plusieurs expériences professionnelles dans le monde du vin, ils concrétisent leur envie dévorante et deviennent officiellement vignerons en 2002. L’installation à Cébazan au sein de l'AOC Saint-Chinian se fait sur un véritable coup de cœur pour cette mosaïque de terroirs et cette chance de trouver des cépages typiquement languedociens très âgés comme le Carignan et le Cinsault. Les 18.5 hectares du domaine Les Éminades sont vinifiés en biodynamie avec une volonté première : donner du plaisir sans se soucier des modes ou du marketing.