BIODYNAMIE

Les mots clés : Velouté / Profondeur / Complexité

Le vin : Voici une grande cuvée parcellaire de Loire faisant honneur au cabernet-franc ! Fermenté et vinifié en demi-muids durant 24 mois, Le Fondis (du nom du lieu-dit où se situe les vignes) est un vin charmeur à la matière suave et profonde. Jouissant d'une belle maturité et d'un équilibre noble, ce flacon se livre sur des arômes de violette, cassis, mûre, poivre ainsi qu'une touche d'eucalyptus. Ce grand Saint-Nicolas-de-Bourgueil est parfaitement apte à être bu dès à présent mais peut également se bonifier durant une grosse décennie en cave !

Contenance : 75cl

Type : Vin Rouge

Cépage : 100% Cabernet-franc

AOC : Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2032

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Basée à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, l'exploitation Le Clos des Quarterons est avant tout une histoire d'hommes et de femmes où la diversité et le respect du vivant sont prioritaires. Berceau de la famille Amirault depuis plus de 180 ans, ce sont aujourd'hui Agnès et Xavier qui mènent une trentaine d'hectares avec sincérité et précision. L'agriculture biodynamique est pour eux une évidence et leurs vinifications parcellaires permettent d'apprécier avec justesse leur beau terroir. Un grand domaine de Loire bien connu des amateurs de la région !