Collection: Achat vins DOCG Brunello di Montalcino
La DOCG Brunello di Montalcino est une des plus célèbres appellations viticoles italiennes. Située en Toscane et exclusivement sur le petit village deMontalcino, celle-ci couvre 2 100 hectares de sols majoritairement calcaires. Ici, seul l'illustre cépage Sangiovese est accepté, ce dernier jouissant à l'année d'un doux climat méditerranéen. On doit la création de cette appellation à la famille Biondi Santi qui décida dans les années 1870 d'uniquement utiliser le Sangiovese ainsi que de l'élever en fûts durant une longue période afin de produire de grands vins. Cette démarche, totalement atypique à une époque où les cuvées de la région étaient bues jeunes, va, avec les décennies, complétement modifier le profil de la région. Ainsi, aujourd'hui, le Brunello di Montalcino est un vin puissant, intense, riche et de longue garde. Ceci est notamment dû aux faibles rendements pratiqués par les vignerons ainsi qu'aux longs élevages effectués : 5 ans minimum (dont deux en fûts et 4 mois de repos en bouteille minimum) pour porter le nom Brunello di Montalcino et 6 ans minimum (dont également deux années en fûts ainsi 6 mois de repos en bouteille minimum) pour arborer la mention Brunello di MontalcinoRiserva. Ouvrir une bouteille de Brunello, c'est prendre un aller direct pour l'Italie et s'embarquer pour un magnifique moment de contemplation !
