EN CONVERSION BIO

Les mots clés : Floral / Fruits / Minéral

Le vin : Ce beau chardonnay de la famille Angst déploie une vraie identité et montre que les "Petit Chablis" ne portent parfois de "petit" que leur appellation ! Marqué par une belle floralité (acacia, aubépine), des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de pêche sont également présentes, se mariant parfaitement à une fine tension minérale. Un beau rapport qualité-prix qui fait honneur à sa région !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Petit Chablis

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2026

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé à Pontigny au nord de Chablis, Céline et Antoine Angst sont à la tête de leur propre domaine depuis 2013. Ils écrivent les premières pages de leur histoire viticole avec 12 hectares, principalement répartis sur les AOC Petit Chablis et Chablis. Le domaine évolue sur des sols argilo-calcaires et est en cours de conversion à l'Agriculture biologique. La vinification se fait exclusivement en cuve inox et leurs vins sont dotés d’un beau fruit direct et élégant. Un beau domaine à surveiller de près !