Domaine Perdrix-Lasouche - L'éclipse rouge 2021

EN CONVERSION BIO 

Les mots clés : Structuré / Intense / Plaisir

Le vin : Ce succulent assemblage rhodanien élevé durant 14 mois en partie en fûts de chêne propose une superbe richesse aromatique ! Intense et harmonieuse, cette dernière évolue sur des notes de fruits noirs et rouges (fraise, mûre, cassis) accompagnées par d'élégantes épices (poivre, clou de girofle, garrigue). Une touche de balsame donne à l'ensemble une belle complexité générale. Un vin pouvant se boire dès à présent mais qui se bonifiera après quelques années en cave. À ce niveau de prix, c'est une vraie affaire !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge 

Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan

AOC : Vin de France

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2031

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Perdrix-Lasouche est un petit domaine familial qualitatif situé en plein cœur de la Vallée du Rhône méridionale, non loin de Nîmes et de la Camargue. Composée de seulement 6.5 hectares évoluant sur des terroirs argilo-calcaires, caillouteux et alluvionnaires, l'exploitation se situe dans le Gard et propose de très beaux vins, majoritairement au sein de la jeune jeune appellation Duché D’Uzès. Le vignoble est actuellement en cours de conversion à l'agriculture biologique et se situe au beau milieu de la garrigue et des oliviers, favorisant l'existence d'une grande biodiversité. Les cuvées proposées par Cécile et Fréderic expriment le grand investissement du couple à la vigne comme à la vinification et jouissent toutes d'un très joli niveau. Un domaine à surveiller de près !