Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru rouge Clos du Chapitre 2022
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru rouge Clos du Chapitre 2022
33 en stock
Service de retrait disponible à La Cave Éclairée
Habituellement prête en 24 heures
BIO
Les mots clés : Complexité / Garde / Élégance
Le vin : Monopole d'appellation exclusivement détenu par la famille Jaeger-Defaix, le 1er Cru Clos du Chapitre produit millésime après millésime un Pinot noir racé, structuré et de belle garde. Les rendements sont ici strictement contrôlés afin de développer puissance et longueur en bouche et le vin est élevé durant 15 à 18 mois en fûts. En résulte une belle richesse aromatique présentant d'intenses notes de fruits rouges et noirs (cerise, prune, cassis, framboise, fraise) ainsi qu'une touche de sous-bois et d'épices (poivre, réglisse etc.). Avec les années, un aspect cuir et terreux se développera, parachevant la complexité de ce Grand Vin de Bourgogne. Un véritable délice représentant l'élite de l'AOC Rully !
Contenance : 75cl
Type : Vin rouge
Cépage : 100% Pinot noir
AOC : Rully 1er Cru
Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu'en 2032
Température de service : 14-16°C
Le domaine : Doté de 6 hectares sur l'AOC Rully en Côte Chalonnaise dont 4,5 en Premiers Crus (Mont-Palais, Rabourcé et Les Cloux en blanc ainsi que Préaux et Clos du Chapitre en rouge), le domaine Jaeger-Defaix dispose également depuis 2011 d'une parcelle de 1,5 hectares en appellation village Rully rouge. Le 1er Cru Clos du Chapitre est quant à lui un monopole situé au sein de l'appellation Rully 1er Cru "Chapitre" et est entièrement ceint de murs pierreux. L'histoire viticole d'Hélène Jaeger-Defaix commence en 2002 lorsqu'elle reprend une première parcelle appartenant à sa grand-tante Henriette Niepce. Hélène prendra par la suite le contrôle de toutes les parcelles de sa famille, vigneronne depuis le XVIème siècle. L'exploitation est cultivée en bio depuis le millésime 2009 et l'entretien des sols se fait uniquement par le labour. Enfin, Didier, le mari d'Hélène, est également vigneron sur Chablis et à la tête du domaine Bernard Defaix. Découvrez les charmes et les excellents rapport qualité-prix de l'AOC Rully grâce à la famille Jaeger-Defaix !
Avis des clients
Tous les avis
Excellent Rully qui reste...
Excellent Rully qui reste encore une appellation avec des rapports qualité- prix intéressants pour le Bourgogne. Un joli caractère et de la puissance enrobée par de belles notes fruitées et épicées.
Avis laissé le 24/08/2023
Très bien après aération
Bon Rully 1er Cru, il a fallu un peu de temps pour l'aérer mais il s'est bien révélé par la suite. Je rejoins le commentaire précédent sur le rapport qualité prix
Avis laissé le 06/01/2025