BIO

Les mots clés : Fruits / Épices / Terroir

Le vin : La cuvée Les Galets du domaine des Hauts Châssis est un délicieux vin de terroir incarnant à merveille cette géniale appellation qu'est Crozes-Hermitage. Présentant de séductrices notes de fruits noirs (cerise, mûre, cassis, prune) ainsi que des tanins très fins, ce beau flacon propose également des arômes de poivre blanc et d'herbes séchées (romarin, thym) dont on se délecte en dégustation. Différents accords sont ici possibles, comme avec une planche de charcuterie, un poulet agrémenté de pommes de terres grenaille ou encore une belle côte de bœuf. Un vrai coup de cœur !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Syrah

AOC : Crozes-Hermitage

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2028

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Le Domaine des Hauts Châssis est une propriété de 17 hectares située au cœur du lieu-dit éponyme, lui-même localisé au sud de l’appellation Crozes-Hermitage. Le terroir est ici principalement composé de cailloutis roulés et les vendanges sont toujours manuelles. Le passionné et chaleureux Franck Faugier a repris la propriété familiale en 1998 et l'a fait sortir du système coopératif pour réaliser son 1er millésime en 2003. Depuis 2017, tous les vins sont certifiés bio. Ces derniers s'expriment sur le fruit, les épices et toujours avec fraîcheur et élégance. Une exploitation encore trop méconnue et qui vaut le détour !