Champagne Philipponnat - Royale Réserve Non Dosé

Les mots clés : Pureté / Minéralité / Fruité

Le vin : Avec sa majorité de Pinot noir complétée par du Chardonnay ainsi qu'un soupçon de Pinot meunier, la cuvée Royale Réserve Non dosé de Philipponnat est construite sur la même base que le délicieux champagne Royale Réserve Brut, étendard de la maison. La différence réside ici dans l'absence de dosage (zéro sucre ajouté) donnant à cet effervescent une aromatique très pure, minérale et élégante. Des notes d'agrumes, pomme verte et poire évoquent un joli fruité distingué et magnifient l'ensemble, soutenu par une bulle toujours très délicate. Une superbe bouteille, idéale à l'apéritif, sur des fruits de mers, crustacés et poissons !

Contenance : 75cl

Type : Vin effervescent

Dosage : Brut non dosé (0g/L)

Cépages : 65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot meunier

AOC : Champagne

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Depuis maintenant plus de 5 siècles (1522), Philipponnat fait rayonner les grands terroirs des villages d'Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay, tous situés au sud de la Montagne de Reims. Depuis 2000, Charles Philipponnat est à la tête de cette belle maison champenoise et c'est en grande partie grâce à son initiative que l'on doit l'impressionnante progression qualitative de la marque. Composé de 20 hectares dont une grande majorité de Pinot noir, le vignoble de la maison est exclusivement réparti sur des villages Premier Cru et Grand Cru. Les plus beaux raisins du domaine proviennent sans aucun doute du fameux Clos des Goisses, parcelle unique et très qualitative de 5,5 hectares dotée d'une exposition plein sud que la famille exploite depuis maintenant plus de 100 ans. Le style des vins de la maison pourrait être résumé en 3 mots : richesse, complexité et précision. L'utilisation de 25 à 35% de vins de réserve conservés en fûts donnent notamment aux cuvées produites une intensité gustative ainsi qu'une richesse aromatique remarquables qui ravissent les amateurs.