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Au Domaine Mittnacht Frères, la quête de qualité est au cœur de chaque étape, du travail à la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Ici, chaque cuvée est soignée, offrant une expression fidèle du terroir. La famille Mittnacht porte en effet une attention extrême à la sélection des raisins, à la maîtrise des rendements, ainsi qu’à la vinification. Cette dernière se fait d’ailleurs avec des levures indigènes et très peu de sulfites.
Cette rigueur garantit des vins qui reflètent avec précision la diversité des terroirs du domaine, révélant des arômes francs, une minéralité caractéristique ainsi qu’une belle longueur en bouche.
Depuis 1999, le Domaine Mittnacht Frères cultive et vinifie ses terroirs en biodynamie. Une démarche exigeante. Cette approche holistique repose, entre autres, sur le non-usage de produits chimiques, le respect des cycles naturels, l’utilisation de préparations à base de plantes, ainsi q’une observation fine de l’écosystème de la vigne.
En plus d’améliorer la qualité des raisins récoltés, la biodynamie favorise également la vitalité du sol et sa biodiversité. En cave, les vinifications sont réalisées de façon naturelle, avec peu d’interventions, donnant ainsi des vins authentiques et vivants.
Le Domaine Mittnacht Frères offre une palette complète de vins, couvrant une grande diversité de styles et de goûts. Vous pourrez en effet ici déguster ici un Riesling classieux, sec et minéral, un Gewurztraminer riche, équilibré et aromatique, ou encore des vins moelleux et vendanges tardives. Le Pinot noir n’est bien sûr pas en reste, offrant des cuvées légères, fruitées et fraîches, typiques de la région.
Cette diversité fait du domaine un choix idéal, que vous soyez novice curieux ou connaisseur exigeant, et permet de varier les plaisirs selon les envies et les accords mets-vins.
Découvrez les Grands Crus d’Alsace, terroirs d’exception où histoire, climat et sols uniques façonnent des vins d’une incroyable richesse.
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Si vous êtes amateur ou amatrice de vin blanc, vous avez forcément déjà entendu parler du Riesling ! Symbole de l'Alsace, celui-ci fait en effet partie des 4 cépages nobles de...
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Si vous appréciez les vins exubérants aux saveurs exotiques, le Gewurztraminer est très probablement fait pour vous ! Cépage clé du vignoble alsacien, on cantonne bien trop souvent celui-ci à...
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