Domaine Michel Redde et Fils - Pouilly-Fumé - La Moynerie 2023

Les mots clés :  Minéralité / Élégance / Complexité

Le vin : La Moynerie du domaine Michel Redde & Fils est un délicieux Pouilly-Fumé incarnant toute la richesse et la typicité du terroir de Pouilly-sur-Loire. Issue de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires, cette cuvée se distingue par une jolie gourmandise en bouche ainsi qu'une belle finesse. D’une couleur or pâle, cette bouteille révèle en dégustation des arômes de fruits blancs mûrs (pêche, poire), une touche de groseille à maquereau ainsi qu'une pointe d'exotisme, le tout souligné par une minéralité élégante, propre à ce terroir de silex. En bouche, la texture est soyeuse, ronde, et l'équilibre parfaitement maîtrisé. Partez à la découverte de ce vin raffiné de Loire, idéal en accompagnement de fruits de mer, poissons grillés ou fromages de chèvre.

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Sauvignon

AOC : Pouilly-Fumé

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Le domaine Michel Redde et Fils, est une exploitation familiale incarnant parfaitement l'excellence des vins du Centre-Loire. Depuis plusieurs générations, la propriété se spécialise dans la production de Sauvignon sur les AOC Sancerre et Pouilly-Fumé. Le vignoble de 40 hectares est cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement, avec une gestion raisonnée visant à préserver la biodiversité tout en obtenant des raisins d'une grande qualité. L'approche du domaine est aussi marquée par une vinification soignée, visant à exprimer pleinement la typicité du terroir, entre minéralité, fraîcheur et équilibre. Depuis 2017, ce sont les deux fils de Thierry Redde, Sébastien et Romain, qui ont repris les rênes du domaine avec brio.