Domaine François Raquillet - Mercurey - 1er cru Les Naugues rouge 2021

Les mots clés : Puissance / Concentration / Profondeur

Le vin : Ce 1er Cru Les Naugues de la famille Raquillet est un magnifique Pinot noir structuré et taillé pour la garde. En bouche, une matière généreuse s'offre au dégustateur, accompagnée d'un fruité intense évoluant sur la cerise noire et la mûre. Une belle assise tannique est également présente et de petites notes de pain grillé et vanille sont amenées par un élevage en fûts participant à la belle complexité de ce grand vin de la Côte Chalonnaise. Un régal à apprécier à table sur viandes blanches et rouges !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépage : 100% Pinot noir

AOC : Mercurey 1^er Cru

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2031

Température de service : 14-16°C

Le domaine : Issu d’une lignée de viticulteurs de 11 générations, François Raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse Emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant l'utilisation de fûts de première qualité. Le domaine exploite aujourd'hui 14 hectares de vignes (75% pinot noir, 25% chardonnay) au sein de l'AOC Mercurey en Côte Chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et rouges de haut niveau. Depuis 2018, leur fille Jeanne les a rejoint sur le domaine et la continuité familiale de l'exploitation est donc assurée. Adoubé par les amateurs comme la presse spécialisée, voici un génial domaine bourguignon à absolument connaître !