Domaine des Schistes - IGP Côtes Catalanes - Illico rosé 2023

BIO

Les mots clés :  Fruité / Rafraîchissant / Plaisir

Le vin : Illico est un rosé désaltérant et frais exprimant de belles notes d'agrumes (citron, pamplemousse) accompagnées par une touche de fruits rouges (fraise). Un léger aspect floral est également présent et l'ensemble nous communique une belle sensation générale de contentement. Un rosé bio, 100% partage et plaisir à petit prix, que demander de plus ?!

Contenance : 75cl

Type : Vin rosé

Cépages : 60% Grenache & 40% Syrah

IGP : Côtes Catalanes

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2026

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé à Estagel au nord-ouest de Perpignan, le domaine des Schistes appartient à la famille Sire, vigneronne depuis le début du XIXème siècle. Jacques Sire sortit le domaine du système coopératif en 1989 et c’est aujourd’hui son fils, Mickaël, qui dirige la propriété. Les vins sont certifiés en Agriculture Biologique depuis 2010 et sont notamment produits en AOC Côtes du Roussillon, Maury, Muscat de Rivesaltes et IGP Côtes Catalanes. Les 48 hectares de la propriété sont morcelés en plusieurs îlots et évoluent principalement sur des terroirs schisteux (comme le nom du domaine l'indique !). Le Carignan et le LLadoner Pelut sont les stars en rouge tandis que le Grenache blanc, le Grenache Gris et le Macabeu représentent la majorité de la composition des blancs. Les cuvées du domaine sont très variées : certaines sont axées sur le fruit et le plaisir immédiat tandis que d’autres sont profondes, complexes et méritent d’être gardées en cave plusieurs années. La fraîcheur est une trame commune à tous les vins. Un très beau domaine familial du Roussillon !