Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-Loire - Clos de Mosny 2023

Les mots clés : Rondeur / Gourmandise / Complexité

Le vin : La cuvée "Clos de Mosny" est un délicieux vin blanc sec complexe et intense, véritable reflet du terroir argilo-calcaire de l'appellation Montlouis-sur-Loire. Sa robe, d'un jaune doré lumineux, annonce la richesse aromatique qui nous attend en bouche. Ample et structuré, ce nectar nous offre en dégustation des notes de fruits blancs mûrs (pêche, abricot), de mirabelle, coing, miel, fleurs blanches ainsi qu'une savoureuse pointe exotique. Un fin boisé se fait également sentir, conférant à l'ensemble une matière beurrée et tendrement vanillée. La finale persistante et soyeuse est absolument divine. Accords merveilleux à prévoir sur poissons et volailles en sauce ou sur des fromages de chèvre affinés. Gros coup de coeur !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chenin

AOC : Montlouis-sur-Loire

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2038

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé au cœur de l’appellation Montlouis-sur-Loire, le domaine de la Taille aux Loups est un des fleurons de la vallée de la Loire. Porté à l'excellence par Jacky Blot, la propriété est depuis 2023, année du malheureux décès de ce dernier, sous la direction de son fils Jean-Philippe. Le vignoble s'étend sur 45 hectares, entièrement dédiés au cépage Chenin. Les vignes sont ici enracinées dans des terroirs variés, composés de sols argilo-calcaires et de sable, conférant aux cuvées une remarquable pureté et complexité. Le travail se fait dans le respect de la nature, avec une approche biologique et des vendanges manuelles, garantissant une expression authentique du terroir. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins blancs secs d'une finesse exceptionnelle, ainsi que ses effervescents élégants et ses moelleux racés, tous dotés d'une capacité de garde impressionnante.