Château de la Selve - IGP Coteaux de l'Ardèche - Berty 2020

BIODYNAMIE

Les mots clés : Complexe / Profond / Suave / Garde

Le vin : La cuvée Berty est assurément un des plus beaux vins en provenance des Coteaux de l'Ardèche que vous aurez l'occasion de goûter ! Ce magnifique assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault rayonne par sa puissance, sa profondeur aromatique ainsi que son grand équilibre. Élevée durant 18 mois pour 80% en fûts de chêne et 20% en amphore, cette cuvée propose une matière suave et ample ainsi que des tanins mûrs. Son aromatique évolue sur des notes de fruits rouges et noirs confits (fraise, framboise, mûre), des arômes de garrigue (thym, poivre), un boisé fondu et nous enchante par sa magnifique longueur. Accords magnifiques sur viandes rouges et gibiers en perspective ainsi que grand potentiel de garde !

Contenance : 75cl

Type : Vin rouge

Cépages : 50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Cinsault

IGP : Coteaux de l'Ardèche

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2040

Température de service : 16-18°C

Le domaine : Si le Château de la Selve possède une longue histoire datant du XIIIème siècle, ce dernier appartient à la famille Chazallon depuis le début des années 1990. En 2002, le fils de la famille, Benoît, décide d'y créer avec son épouse un domaine viticole. Dès leur arrivée, ils y pratiquent une culture en bio et biodynamie afin de respecter les sols calcaires et les terres environnantes parfumées de garrigue. Aujourd'hui doté de 44 hectares, l'encépagement du domaine est constitué de Cinsault, Syrah, Grenache, Cabernet-Sauvignon et Viognier. Une petite pépite méconnue à découvrir !