Château de Chamirey

Le Château de Chamirey, référence incontournable de Mercurey

Parmi les grands noms de Mercurey, le Château de Chamirey occupe une place à part. Reconnu pour la qualité de ses vins et la diversité de ses terroirs, le domaine participe en effet depuis plusieurs décennies au rayonnement de cette appellation emblématique de Bourgogne. Le vignoble de 95 hectares, réparti entre parcelles « village » et climats Premiers Crus de renom, permet d’explorer différentes expressions de Mercurey à travers des cuvées aux profils variés.

L’identité du domaine s’appuie également sur le travail de la famille Devillard, propriétaire du château depuis 1934. La fratrie possède par ailleurs 3 autres vignobles, tous situés en Bourgogne, de la Côte de Nuits au Mâconnais :

• Le Domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges
• Le Domaine de la Ferté, à Givry
• Le Domaine de la Garenne, dans le Mâconnais

À travers ses différents domaines, celle-ci défend une philosophie commune : élaborer des vins fidèles à leur terroir et à leur millésime, tout en recherchant équilibre, précision et élégance.

Mercurey, appellation phare de la Côte Chalonnaise

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, entre Rully et Givry, l’appellation Mercurey figure parmi les références majeures de la Bourgogne viticole. Avec près de 650 hectares de vignes, dont environ 170 classés en Premiers Crus (32 climats), Mercurey produit très majoritairement des vins rouges (80-85% de la production) ainsi qu'une petite part de vins blancs.

Le vignoble s’étend sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu, avec des parcelles réparties entre coteaux, pentes douces et zones plus calcaires. Cette diversité géologique, associée à des expositions variées, permet d’obtenir des profils très différents selon les climats. 

Les vins rouges de Mercurey sont souvent reconnus pour leur équilibre entre gourmandise, finesse et caractère. Dans leur jeunesse, ils développent généralement des notes fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnées d'une touche florale et épicée. Avec le vieillissement, des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir ou de fruits confits peuvent apparaître. 

Les vins blancs, élaborés à partir de Chardonnay, restent quant à eux plus confidentiels mais séduisent par leur équilibre entre tension et rondeur, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.

Les vins du Château de Chamirey

Le Château de Chamirey produit au total 11 cuvées parmi lesquelles 3 blancs et 8 rouges. Voici les vins les plus emblématiques de la gamme.

Mercurey rouge 

Cette cuvée phare du domaine illustre parfaitement le style de l’appellation Mercurey. Ce  vin rouge est un assemblage de 10 parcelles et développe des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes légèrement épicées et boisées.

Accessible jeune tout en possédant un bon potentiel de garde, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, structure et gourmandise.

Mercurey rouge Premier Cru « Les Ruelles » (Monopole)

Issu d’un terroir de Mercurey reconnu pour produire des vins à la fois élégants et structurés, la cuvée Premier Cru Les Ruelles se distingue par son équilibre entre concentration et finesse. Grâce à sa belle structure tannique et sa complexité aromatique, celle-ci possède également un réel potentiel de vieillissement.

Dans sa jeunesse, elle dévoile généralement des arômes de cerise noire, de fruits mûrs et d’épices. Avec le temps, le vin gagne en complexité et développe progressivement des notes plus évoluées de sous-bois, de réglisse et de fruits confits.

Mercurey rouge Premier Cru « Clos du Roi »

Parmi les Premiers Crus emblématiques du Château de Chamirey, Le Clos du Roi se distingue par son équilibre entre puissance et élégance.

Dans sa jeunesse, cette cuvée dévoile des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices, avec une belle assise tannique. Puis, après quelques années, le vin gagne en complexité et développe progressivement des notes tertiaires ainsi qu’une légère touche fumée.

Un Premier Cru doté d’un beau potentiel de garde et qui atteindra son apogée après plusieurs années en cave

Mercurey Blanc

Produit à partir de Chardonnay, ce délicieux blanc de Bourgogne offre un profil élégant et précis, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement beurrée grâce à son élevage en fûts.

Sa tension et sa finesse aromatique en font une belle introduction aux grands blancs de la Côte Chalonnaise.

Mercurey blanc Premier Cru « La Mission » (Monopole)

Le Premier Cru « La Mission » est un terroir détenu en monopole par le château de Chamirey (unique propriétaire). Ce vin blanc d’exception se distingue par son superbe équilibre entre fraîcheur, précision et richesse aromatique.

Dans sa jeunesse, ce Chardonnay dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une belle tension minérale ainsi qu’une d’une matière généreuse et puissante. Avec quelques années de vieillissement, le vin gagne alors en ampleur et en complexité, laissant apparaître des arômes de fruits secs et de miel.

Une cuvée de renom qui illustre parfaitement le potentiel des grands vins blancs de Mercurey.

Bien entendu, d’autres vins du Château de Chamirey valent également le détour, comme les Premiers Crus « Les Champs Martin » ou encore « Clos L’Évêque ».

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