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Le Domaine Cheveau, c’est une histoire de passion transmise de génération en génération, depuis le hameau de Pouilly. Aujourd’hui, Nicolas, Julien et Aurélie perpétuent cet héritage en cultivant 20 hectares de vignes sur des appellations de renom : Pouilly-Fuissé, Mâcon, Saint-Véran, Bourgogne, mais aussi Beaujolais-Villages et l'AOC Saint-Amour dans le Beaujolais. La présence sur ces deux grands terroirs et région leur permet de proposer des vins rouges et blancs de haut niveau, allant de la complexité des grands chardonnays de Pouilly-Fumé à la gourmandise du Gamay.
Au Domaine Cheveau, les vendanges sont manuelles, l’approche à la vigne est parcellaire (afin de mettre en avant les spécificités de chaque terroir), et la vinification est très peu interventionniste. C’est à ces conditions primordiales qu’ici, le Chardonnay s’exprime avec finesse tandis que le Gamay donne naissance à des rouges charmeurs et pleins de fraîcheur. Bien entendu, l’âme même du domaine est liée à la sublime AOC Pouilly-Fumé, au sein de laquelle le domaine Cheveau possède nombre de sublimes Premiers Crus.
Un domaine incontournable pour tout amateur de vins authentiques et racés !
Amateur de vins de Bourgogne, laissez-moi vous emmener à la découverte de la magnifique appellation Pouilly-Fuissé. Véritable pépite du Mâconnais, ce vignoble, niché au sud de la région, révèle toute...
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