Domaine Cheveau - Pouilly-Fuissé - 1er Cru Pouilly 2023

Les mots clés : Élégance / Rondeur / Minéralité

Le vin : Le Pouilly-Fuissé Premier Cru Pouilly du domaine Cheveau réunit tout ce qu’on aime dans un beau Chardonnay bourguignon : un fruit généreux, une texture soyeuse et une fraîcheur qui équilibre sa richesse. La pêche, la poire et la mirabelle se mêlent aux agrumes, accompagnées de délicates notes beurrées et vanillées. En bouche, la rondeur laisse progressivement apparaître une fine trame minérale, qui apporte du relief et prolonge les saveurs avec élégance. Déjà très séduisant, ce blanc mérite aussi quelques années de cave pour gagner en complexité. À savourer avec une volaille à la crème ou un poisson rôti au beurre. Un Premier Cru gourmand et raffiné, aussi plaisant à boire qu’à attendre !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : Chardonnay

AOC : Pouilly-Fuissé

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Situé au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, le domaine Cheveau s'étend sur 20 hectares (15 de Chardonnay et 5 de Gamay) étalés entre Davayé et Saint-Amour. Nicolas, Julien et Aurélie conduisent leurs vignes avec grand soin, permettant une expression précise des terroirs dans chacune de leurs cuvées. Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est vinifiée séparément en demi-muids, foudres ou cuves inox. Les intrants sont limités au maximum afin que chaque bouteille soit la plus juste expression de son origine. Un grand domaine proposant des excellents vins de qualité constante !