Domaine Cheveau - Pouilly-Fuissé - Les Vignes du Hameau 2023

Les mots clés : Rondeur / Gourmandise / Élégance

Le vin : Doté d'une belle puissance aromatique, ce Pouilly-Fuissé Les Vignes du Hameau est issu d'un terroir argilo-calcaire situé en plein cœur du hameau de Pouilly. Élevé en fûts de chêne durant 14 mois, son profil se tourne résolument vers la gourmandise avec ses notes beurrées et vanillées enrobées d'un boisé très élégant. De beaux arômes fruités sont également présents, se portant principalement sur la pêche, la poire et la mirabelle mais aussi sur une pointe d'agrumes. Parfaitement appréciable dans sa jeunesse, cette cuvée saura également évoluer positivement sur 10 années. À accorder avec un poisson sauce beurre ou un beau plateau de fromages...un régal !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Pouilly-Fuissé

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2033

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Situé au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé, le domaine Cheveau s'étend sur 20 hectares (15 de Chardonnay et 5 de Gamay) étalés entre Davayé et Saint-Amour. Nicolas, Julien et Aurélie conduisent leurs vignes avec grand soin, permettant une expression précise des terroirs dans chacune de leurs cuvées. Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est vinifiée séparément en demi-muids, foudres ou cuves inox. Les intrants sont limités au maximum afin que chaque bouteille soit la plus juste expression de son origine. Un grand domaine proposant des excellents vins de qualité constante !