AOC Madiran

L'AOC Madiran s'étend sur 1400 hectares au sein de 3 départements : le Gers, les Pyrénées Atlantiques et les Hautes Pyrénées. Berceau du cépage autochtone Tannat, l'appellation se superpose avec Pacherenc du Vic-Bilh, produisant sur la même zone des vins blancs avec les cépages Gros et Petit Manseng. L'ensoleillement est ici important durant l'été et les hivers doux, favorisant des maturités élevées au moment des vendanges. Le Tannat donne des vins structurés et tanniques, permettant ainsi une belle garde en cave. Ce dernier est parfois assemblé avec les variétés cabernet-franc, cabernet-sauvignon (appelé localement fer servadou). 
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