Vignobles Bodillard - Saint-Véran - D'en faux 2022

Les mots clés : Rondeur / Gourmandise / Minéralité

Le vin : Située à la limite de l'AOC Pouilly-Fuissé, la parcelle En Faux de la famille Bodillard permet de produire ce délicieux Saint-Véran à l'excellent rapport qualité-prix. Son aromatique nous transporte sur des arômes de fruits blancs (pêche, poire) superbement complétés par des notes boisées, de beurre et de vanille. Une belle trame minérale souligne cet élégant chardonnay à l'équilibre ravissant. Un vrai plaisir à la dégustation qui se mariera idéalement avec poissons, crustacés et volailles !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Saint-Véran

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Dans la famille depuis 7 générations, le vignoble des Bodillard est composé de 14 hectares répartis sur 7 communes viticoles entre le Beaujolais et le Mâconnais. Certaines cuvées sont déjà certifiées en Agriculture Biologique et prochainement, toutes le seront. La diversité des parcelles permet au domaine de couvrir une grande variété de sols (sables granitiques, schistes etc.) et donc de produire des vins dotés de caractères variés. Les parcelles sont à 95% orientées au sud et la vinification sur les rouges est Beaujolaise (macération carbonique) pour faire ressortir un fruit éclatant. Renaud Bodillard propose des cuvées allant d’un fruit simple (mais pas simpliste) et gouleyant à un fruit profond, rond et d’une grande complexité.