Domaine François Raquillet - Mercurey - La Brigadière blanc 2021

Les mots clés : Fruits / Beurre / Gourmandise

Le vin : Grand coup de cœur que cette cuvée La Brigadière ! La charmeuse aromatique de ce délicieux chardonnay se dévoile en effet sur d'élégantes notes de beurre, vanille et pain grillé, parfaitement équilibrées par une fine trame minérale. De gourmandes notes de pêche, agrumes et abricot participent également à la fête et construisent un vin absolument divin. La famille Raquillet nous régale une nouvelle fois avec ce flacon jouissif de la Côte Chalonnaise qui s'accordera superbement bien avec crustacés, poissons grillés et viandes blanches.

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Mercurey

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Issu d’une lignée de viticulteurs de 11 générations, François Raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse Emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant l'utilisation de fûts de première qualité. Le domaine exploite aujourd'hui 14 hectares de vignes (75% pinot noir, 25% chardonnay) au sein de l'AOC Mercurey en Côte Chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et rouges de haut niveau. Depuis 2018, leur fille Jeanne les a rejoint sur le domaine et la continuité familiale de l'exploitation est donc assurée. Adoubé par les amateurs comme la presse spécialisée, voici un génial domaine bourguignon à absolument connaître !