BIODYNAMIE

Les mots clés : Profond / Élégant / Minéral

Le vin : La famille Barmès-Buecher nous régale avec leur superbe Riesling Grand Cru Hengst ! Cette géniale cuvée exprime en effet un niveau de finesse et d'élégance hors-norme. Son aromatique est profonde, complexe, racée et évolue, entre autres, sur des notes de miel, cire d'abeille, citron, pêche et safran soutenues par une sublime trame minérale. Un très grand vin, capable de s'apprécier dans sa jeunesse mais qui révèlera son incroyable complexité après quelques années en cave. Un concentré de bonheur alsacien à absolument découvrir !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Riesling

AOC : Alsace Grand Cru

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2032

Température de service : 8-10°C

Le domaine : Situé à Wettolsheim près de Colmar et fondé en 1985 par Geneviève Buecher et François Barmès en unissant leurs vignes familiales, le domaine Barmès-Buecher est aujourd’hui un des fleurons de l’Alsace viticole. La conversion à la biodynamie s’est faite dès 1998 et ce sont leurs enfants Maxime (viticulture et vinification) et Sophie (communication et vente) qui s’occupent aujourd’hui principalement de la propriété de 18 hectares. À 95% planté en blanc (majoritairement Riesling, Gewürztraminer et Pinot Gris), et évoluant sur une grande mosaïque de terroirs propre à l’Alsace (argilo-calcaire, marno-gréseux, granitique etc.), le vignoble familial produit des vins très purs et dotés d’une jolie capacité de vieillissement, particulièrement pour tous les Grands Crus. Les levures sont bien évidemment indigènes et très peu de soufre est utilisé en vinification.