Domaine Alain Chavy - Puligny-Montrachet 2020

Les mots clés : Complexité / Elégance / Minéralité / Tension

Le vin : Ce Puligny-Montrachet est un magnifique chardonnay doté d’une très grande finesse. Racée, minérale et dotée d'une belle tension, cette cuvée jouit en effet d’un équilibre parfait entre la maturité du fruit (pêche, agrumes, poire) ainsi que de délicieuses notes boisées et vanillées très bien mesurées. Une grande bouteille de haute volée qui vous laissera un souvenir impérissable en dégustation. Merci M Chavy !

Contenance : 75cl

Type : Vin blanc

Cépage : 100% Chardonnay

AOC : Puligny-Montrachet

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2030

Température de service : 11-13°C

Le domaine : Les Chavy sont une grande famille de vignerons de Puligny-Montrachet. En 1997, les frères Alain et Jean-Louis reprennent le domaine de leur père, Gérard Chavy. En 2003, ils décident de créer deux vignobles distincts et divisent donc l'exploitation familiale de manière équitable. Aujourd’hui, Alain règne sur 10 hectares de vignes, majoritairement en AOC Puligny-Montrachet, où il dispose de nombreuses parcelles 1^er cru ainsi que de quelques rangs de vignes sur le mythique Grand Cru Chevalier-Montrachet. Les vendanges sont manuelles, le terroir argilo-calcaire et l’élevage des vins dure généralement 1 année en fûts avant d'être complété par 6 mois de cuve afin de lier l'ensemble. Les cuvées sont toutes d'un excellent niveau et la finesse ainsi que la minéralité sont les marqueurs communs des vins d'Alain Chavy.