Les mots clés : Douceur / Gourmandise / Complexité

Le vin : Quel régal absolu que ce liquoreux du Château Bouscassé ! Pour réaliser ce vin doux, les raisins ont ici été récoltés durant le mois de novembre (ou Brumaire dans le calendrier révolutionnaire français) puis séchés sur paille (passerillage) afin de les concentrer en arômes et sucres. Puis, un élevage d'une année en fûts de chêne neufs a été effectué. Le résultat exprime une incroyable richesse aromatique et un équilibre grandiose : des notes d'ananas rôti, mangue, fruit de la passion et orange se mêlent avec grâce à des arômes de fruits secs (noix, noisette) s'étant développés grâce aux plus de 10 ans d'âge déjà de cette bouteille. Une cuvée à apprécier comme telle, en apéritif sur du foie gras ou bien en accompagnement d'un dessert aux fruits !

Contenance : 50cl

Type : Vin doux

Sucres résiduels : 100g/L

Cépage : 100% Petit Manseng

AOC : Pacherenc du Vic-Bilh

Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2042

Température de service : 8-10°C

Le domaine : On ne présente plus Alain Brumont ! Révélateur iconique de l'appellation Madiran, ce dernier a su hisser en 40 ans ses propriétés au sommet de la région Sud-Ouest et mettre en lumière l'incroyable potentiel du cépage local Tannat.

Tout commence en 1979 lorsque celui-ci hérite des 17 hectares familiaux du Château Bouscassé. Puis, au début des années 80, il acquiert le Château Montus et rencontre le baron Philippe de Rothschild au Château Mouton-Rothschild (Grand Cru Classé de l'AOC Pauillac) : c'est le déclic. Particulièrement inspiré par leurs échanges, il affiche désormais sans détour sa vision de vouloir produire de grands vins à Madiran, appellation alors principalement réputée pour ses vins rustiques.

Le premier millésime du Château Montus en 1982 fera grand bruit : la presse salue le travail effectué tandis que les marchés français et étrangers découvrent un vin noble, puissant et au potentiel de garde certain. Depuis, l'homme n'a cessé de rechercher et sélectionner les meilleurs terroirs de sa région natale. Aujourd'hui à la tête de 250 hectares, les Vignobles Brumont continuent d'être une référence absolue dans tout le Sud-Ouest et Alain, bien que toujours investi, a désormais transmis les rênes de la maison à son beau-fils Antoine Veiry. Partez ici à la découverte de leurs magnifiques cuvées, vous ne le regretterez pas !