Chopin est une distillerie familiale polonaise réalisant des vodkas à base de pomme de terre et de seigle de très haute qualité. La deuxième génération de la fratrie Dorda est aujourd'hui à l'œuvre et se concentre sur la production en petit volume de ce spiritueux depuis plus de 30 ans. La distillerie est une des seules dans le monde à produire par elle-même son alcool de base à partir d'ingrédients récoltés à la main, au contraire de nombreux concurrents achetant directement un alcool neutre auprès de sociétés spécialisées. Tous les spiritueux sont distillés 4 fois en alambic à colonne puis dilués avec eau de puits très pur filtrée 5 fois.
